Abteilung weinkellerei

  • 1 Absetzzentrifuge von 20.000 l/h.
  • 1 Zentrifuge für Wein von 15.000 l/h.
  • 1 Zentrifuge für Most von (15.000 l/h) und Wein (40.000 l/h).
  • 1 Crossflow-Filter für die Weinfiltration.
  • 3 Kieselgurfilter für die Weinfiltration.
  • 1 Ionenaustauscher.
  • Behälter: Lager- und Gärungskapazität für 45 Mio. Liter.
  • 13 Kühlanlagen mit einer Kühlleistung von 4.000.000 frig/h zur Gärungsüberwachung der Moste.
  • 4 Rohrbündelwärmeaustauscher für die Kühlung von Most und Wein.
  • 1 Kälteanlage zur Kühlung des Weins auf Minusgrade.
  • Halle für den Reifeprozess mit 1.500 Barrique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

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