Züchtung und Abfüller

Vom Holz bis zu Ihrer Tasse

La quietud, el silencio, los aromas, donde el tiempo se detiene para aportar nuevos sabores torrefactos, de cueros…el templo en el cual se produce la crianza del vino, reposando su alma y otorgándole sosiego después del frenético proceso de elaboración.

Erziehung: Zeit, Stille und Warten

Anschließend werden bei Weinen mit Holz diese in Fässer gefüllt. Nachdem die für jeden Weintyp (Eiche, Crianza oder Reserva) gewünschten Texturen, Aromen und Nuancen mit dem Holz erhalten wurden, werden sie in Flaschen abgefüllt und in Käfigen gelagert, um für die entsprechende Zeit zu ruhen, bis sie auf den Markt gebracht werden.
Besondere Erwähnung und Sorgfalt hat unser klassischer Cencibel aus Reben im Glas, aus über 50 Jahre alten Weinbergen, mit denen die besten Weine gewonnen werden, die für Reserven bestimmt sind.
Derzeit verfügen wir über ein klimatisiertes Lager mit konstanter Temperatur und der notwendigen Luftfeuchtigkeit, damit diese Reifung optimal ablaufen kann. Dort befinden sich 3.000 Fässer und Käfige aus amerikanischer und französischer Eiche.
Abhängig von der Zeit in Fässern und Flaschen stellen wir 3 Arten von Weinen her:
> Roble: De 2 a 5 Meses en barrica.
> Crianza: 6 meses de barrica y un total de 18 meses entra barrica y botella.
> Reserva: 12 meses de barrica y un total de 36 meses entra barrica y botella.

Abfüllung: Verwöhnung bis ins letzte Detail

WIR KÜMMERN UNS UM ALLE DETAILS, STELLEN EINE GROSSE LEIDENSCHAFT AM ENDE DES PROZESSES, DIE LAGERUNG, SCHÜTZUNG UND KONSERVIERUNG DES VORBEREITETEN ELIXIERS, SPIELEN EINE WESENTLICHE ROLLE BEI DER QUALITÄTSKONTROLLE, SOWOHL DER MATERIALIEN ALS AUCH DES FERTIGEN PRODUKTS.
Die Abfüllproduktion befindet sich in einer 4.600 m2 großen Lagerhalle, in der es zwei gleich große Bereiche gibt:
Lagerung des Fertigprodukts und der Hilfsstoffe, hauptsächlich Flaschen, bei kontrollierter Temperatur.
Produktionsstätte selbst, in der sich die Glasabfülllinie und die Bag-in-Box-Verpackungslinie befinden. Bis Anfang des Jahres werden wir eine weitere Abfülllinie für kohlensäurehaltige Weine haben.
Mit 50 Jahren Erfahrung in der Abfüllung von Weinen können wir einen umfassenden Kundenservice bieten, sowohl mit unseren Marken als auch mit personalisierten Marken. Wir arbeiten mit wichtigen Lebensmittelketten und Händlern zusammen, die uns die Abfüllung ihrer Marken anvertrauen.
Wir bieten eine große Vielfalt an Formaten, Materialien und Abmessungen, je nach Geschmack des Kunden, und kümmern uns in den meisten Fällen um den Kauf aller Hilfsstoffe, die Ihr Produkt enthält.
Die Abfülllinie für Glasflaschen verfügt über Maschinen der wichtigsten Hersteller auf dem Markt, und es lohnt sich, die Qualitätskontrollen zu erwähnen, die wir mit ARTIFICIAL VISION EQUIPMENT durchführen. Dadurch wird ein 360º-Bild jeder einzelnen Flasche aufgenommen, die die Abfülllinie durchläuft, und diejenigen Flaschen aussortiert, die nicht den in der Maschine ausgewählten Standards entsprechen, wodurch die Ausgabe von Flaschen vermieden wird, die Fehler bei der Etikettierung und dem Verschließen aufweisen könnten ...usw. Wir haben auch eine Kartonwaage als neue Kontrolle des bereits verpackten Produkts.
Die Anlage ist für eine Leistung von rund 8.000 b/h ausgelegt.

BAG IN BOX, VON DER TRAUBE AUF DEN TISCH
Die Bag-in-Box-Verpackungslinie ist ebenfalls vollautomatisiert, wir können in den Formaten 3L, 5L und 10L arbeiten und andere je nach Projekt studieren.
Die Leistung der Linie hängt vom zu verpackenden Produkt ab, liegt aber zwischen 400 – 650 Bag-in-Box pro Stunde.
Etwas, das uns von den meisten Mitbewerbern unterscheidet, ist, dass wir einer der wenigen Bag-in-Box-Verpacker sind, die Wein direkt aus unseren Weinbergen herstellen und die Rückverfolgbarkeit des Produkts vollständig kontrollieren.