Derzeit besteht Bodegas Yuntero aus 1.095 Mitgliedern und verfügt über mehr als 17.000 Hektar eigene Weinberge, von denen mehr als 1.500 aus biologischem Anbau stammen, wobei in einigen von ihnen authentische ökologisch nachhaltige Systeme umgesetzt werden, die die Erlangung dieser Art von Produktion ermöglichen eine Umgebung mit beträchtlicher Artenvielfalt. Sie präsentieren eine große Auswahl an weißen und roten Sorten, die oft schon seit mehreren Jahrzehnten biologisch angebaut werden.

Unsere Weinberge liegen in der Region La Mancha, die sich im Sommer durch Regenfreiheit auszeichnet, wodurch der Krankheitsdruck sehr gering ist. Diese Böden werden „offene Calares“ genannt, mit einer sehr ausgewogenen Textur, die zusammen mit dem Kalkstein ihre korrekte Belüftung erleichtert und in die sich die Weinberge der Bodegas Yuntero hervorragend einfügen und eine mehr als hervorragende Entwicklung ihrer Systeme aufweisen. Gleichzeitig befinden sich die Plantagen am Grundwasserleiter 23, der vom Fluss Guadiana erzeugt wird, der nach seiner Entstehung unter der Erde verschwindet und das Naturgebiet Lagunas de Ruidera, eine authentische Oase der La Mancha, speist und etwa 80 km weiter erscheint im Nordwesten in gerader Linie den Naturpark Tablas de Daimiel bilden. Dieser Aquifer bietet eine unterstützende Bewässerung durch ein kontrolliertes Tropfsystem, so dass das Fehlen von Regen, der uns so sehr bei der natürlichen Bekämpfung von Krankheiten hilft, kein Problem für die optimale Entwicklung der Pflanzen darstellt.

Die Stämme dieser Weinberge verkörpern Überlebensgeist, Zähigkeit und Stärke, da sie in der Lage sind, den härtesten Wintern und der sengenden Hitze der heißesten Sommer standzuhalten.