Composición: Macabeo.

Graduación: 5.5 % vol

Elaboración: Para la elaboración de este vino, se seleccionan las uvas de la variedad macabeo, recolectadas mediante vendimia nocturna. De esta manera conseguimos que la uva llegue a bodega a baja temperatura, y poder preservar así los aromas propios de la variedad. Se extrae el mosto de la uva mediante escurrido en depósito autovaciante, y a continuación, se fermenta a temperatura controlada (en torno a 12ºC), para poder extraer muchos más aromas y matices. El proceso de fermentación es lento y cuidado, y se detiene cuando conseguimos llegar al equilibrio perfecto entre alcohol, azúcares y acidez en el vino

Fase Visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Su burbuja fina y persistente realza su carácter fresco y vibrante.

Fase Olfativa: Intensos aromas frutales que recuerdan a manzana verde, pera y anisados con notas.

Fase Gustativa: Suave y goloso, con un dulzor marcado y una acidez equilibrada que aporta frescura. Su burbuja ligera y bien integrada realza las sensaciones afrutadas, dejando un final largo y envolvente.

Maridaje: Perfecto para disfrutar solo, bien frío, o acompañado de postres, frutas frescas, quesos suaves y foie. También armoniza con aperitivos ligeros y platos de cocina asiática de sabores agridulces.

Temperatura: Recomendamos servirlo entre 6º Y 8ºC

Zusammensetzung: Verdejo – Moscatel.

Graduación: 5.5 % vol

Elaboración: Para la elaboración de este mosto, se seleccionan las uvas de la variedad tempranillo, recolectadas a primera hora de la mañana, De esta manera conseguimos que la uva llegue a bodega a baja temperatura, y poder preservar así los aromas propios de la variedad tempranillo. Se extrae el mosto de la uva mediante escurrido en depósito autovaciante con un contacto mínimo entre la piel de la uva y el mosto, de manera que la extracción de color sea mínima., A continuación, se fermenta a temperatura controlada (en torno a 12ºC), para poder extraer muchos más aromas y matices. El proceso de fermentación es lento y cuidado, y se detiene cuando conseguimos llegar al equilibrio perfecto entre alcohol, azúcares y acidez en el vino.

Fase Visual: Color rosa pálido, muy limpio.

Fase Olfativa: En nariz presenta un perfil floral, con un toque de rosas y aromas de fresas, moras y frambuesas.

Fase Gustativa: Es potente en boca, con sabores dulces y un toque de acidez y carbónico que equilibra el vino y le aporta frescor y
juventud. Después de beber, deja un postgusto muy agradable.

Paarung: Perfekt zu Vorspeisen, Käse und Meeresfrüchten.

Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C.

Zusammensetzung: Verdejo – Moscatel.

Graduierung: 7 % vol

Zubereitung: Diese Mischung wird aus sortenreinen Trauben hergestellt, die während der Nachternte geerntet wurden.
Darauf folgt eine sorgfältige Entrappung mit leichter Mazeration in einem Tank und eine schonende, unabhängige Devatierung, die es ermöglicht, alle Aromen jeder Sorte zu extrahieren. Zum Abschluss statisches Absetzen des Mostes bei niedriger Temperatur, wodurch ein fast transparenter Most entsteht. Wenn der Alkohol- und Zuckergehalt den gewünschten Wert erreicht hat, wird die Gärung gestoppt, indem im Gärtank niedrige Temperaturen angewendet werden.

Visuelle Phase: Ausdrucksstarke leuchtend gelbe Farbe mit reichlich Blasen.

Olfaktorische Phase: Fruchtiges und intensives Aroma von grünem Apfel und Zitrusfrüchten mit tropischen Noten.

Geschmacksphase: Spritzig und harmonisch. Mit einer sehr ausgewogenen und angenehmen Kombination aus Frucht und Süße.

Paarung: Ideal zu rohen oder gekochten Meeresfrüchten, frischen Sommersalaten, Saucen und weichen Cremes.

Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C.