Zusammensetzung: Tempranillo – Merlot – Syrah.

Abschluss: 13 % vol

Zubereitung: Diese Mischung entsteht aus einer sorgfältigen Verarbeitung von handverlesenen Trauben in unseren Bio-Weinbergen.
Der Wein wird nach den Standards und Vorschriften des ökologischen Landbaus hergestellt, und unter denselben Kriterien werden alle Prozesse und natürlichen Behandlungen durchgeführt, bis dieser exquisite Biowein gewonnen wird. 7 Tage lang wird die Mazeration mit Fermentation bei kontrollierter Temperatur der 3 Sorten unabhängig voneinander durchgeführt. Danach gehen wir auf ausgewogene und subtile Weise zur Devatting und anschließenden Coupage über.

Visuelle Phase: Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.

Geruchsphase: Intensive wilde rote Früchte und reife Beeren

Geschmacksphase: Im Mund ist er harmonisch, strukturiert und charaktervoll.

Paarung: Passt perfekt zu Pasta, Eintöpfen, Braten, Wurst und Weichkäse.

Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C.

Composición: 100% Verdejo Ecológico.

Abschluss: 11,5 % vol

Elaboración: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos ecológicos de la variedad Verdejo. Garantizando la recepción de uva en bodega lo más íntegra posible, llevamos a cabo vendimia nocturna. Seleccionamos el mosto yema, el cual no se ha sometido a ningún tipo de presión y posteriormente, se limpia por desfangado estático, obteniendo un mosto lo más limpio posible. A continuación, se inicia el proceso de fermentación a 16ºC, preservando de esta manera los aromas propios de la variedad Verdejo. Finalmente, la segunda fermentación de este vino se lleva a cabo en depósito de acero inoxidable presurizado a temperatura controlada.

Fase Visual: Color amarillo pajizo, con algún reflejo verdoso y burbuja elegante.

Fase Olfativa: Aromas a hinojo, flores blancas y fruta fresca, pera y manzana ácida.

Fase Gustativa: Fresco con buena acidez y con una burbuja bien integrada.

Maridaje: Ideal para acompañar platos ligeros, tapas y todo tipo de pescados, mariscos crudos o cocidos, ensaladas e incluso postres y dulces.

Temperatura: Recomendamos servirlo entre 6ºC y 8ºC.

Zusammensetzung: Tempranillo Rosé.

Abschluss: 12 % vol

Zubereitung: Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Produktion handverlesener Trauben in unseren Bio-Weinbergen.
Der Wein wird nach den Standards und Vorschriften des ökologischen Landbaus hergestellt, und unter denselben Kriterien werden alle Prozesse und natürlichen Behandlungen durchgeführt, bis dieser Biowein gewonnen wird. Während des Produktionsprozesses durchläuft er eine sehr leichte Mazeration, um die besondere Lachsfarbe zu extrahieren. Anschließend wird der Blütenmost zur Gärung bei kontrollierter Temperatur für 15-20 Tage abgestochen.

Visuelle Phase: Sauber und hell, mit einer attraktiven blassen Lachsfarbe.

Olfaktorische Phase: Aromatische Intensität von Erdbeere und Himbeere mit blumigem Hintergrund.

Geschmacksphase: Ausgewogen, breit, mäßig säuerlich und mit langem Nachgeschmack.

Paarung: Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch, Gemüsesuppen und Cremes.

Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C.

Zusammensetzung: Verdejo – Sauvignon Blanc

Abschluss: 11,5 % vol

Zubereitung: Diese sorgfältige Zubereitung handverlesener Trauben in unseren Bio-Weinbergen. Der Wein wird nach den Standards und Vorschriften des ökologischen Landbaus hergestellt und nach denselben Kriterien werden alle natürlichen Prozesse und Behandlungen durchgeführt, bis dieser ausgezeichnete Bio-Wein entsteht. Während des Produktionsprozesses wird der Most für die anschließende kontrollierte Gärung bei 16 °C abgefüllt.

Visuelle Phase: Helles Hellgelb.

Geruchsphase: Intensiv in der Nase, mit Aromen von Fenchel, Zitrusfrüchten und Blumen.

Geschmacksphase: Frisch, fröhlich, zart und gut ausgewogen.

Paarung: Passt perfekt zu gedünstetem Gemüse, Reis, Fisch, Schalentieren, Wurst- oder Weichkäse.

Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C.