Epílogo
Epiloge: Yunteros persönlichster Ausdruck
Bei Yuntero Bodegas stellt die Epílogos-Reihe den Höhepunkt unseres Know-hows dar. Weine, die aus einer städtischen Auswahl an Trauben und einer Produktion entstehen, bei der jedes Detail zählt. Sie sind das Ergebnis jahrelanger Erfahrung, Innovation und Respekt vor der Tradition der La Mancha.
Red Oak-Epilog
Zusammensetzung: Tempranillo – Merlot.
Abschluss: 13,5 % vol
Zubereitung: Aus Trauben, die in den größten Weinbergen der Welt ausgewählt wurden, entsteht dieser Coupage DO Mancha Tempranillo-Merlot. Die beiden Rebsorten, aus denen dieser Wein entsteht, werden unabhängig voneinander hergestellt, um die Ausdruckskraft jeder einzelnen Sorte zu bewahren. Nach einer 10-tägigen Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C wird der Prozess mit einer dreimonatigen Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern fortgesetzt, um schließlich die endgültige Mischung dieser Trauben zu erhalten, aus der ein ausgezeichneter Wein von hoher Qualität entsteht.
Visuelle Phase: Intensive kirschrote Farbe mit kastanienbraunem Rand.
Geruchsphase: Reichhaltige Aromen von roten Früchten, Fruchtkompott, mit einem Hauch von Vanille und geröstetem Wein aus dem Fass.
Geschmacksphase: Ausgewogen, warm, mit angenehmer und langanhaltender Feinheit.
Paarung: Perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Pasteten und fettem oder gereiftem Käse.
Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C.
Weißer Epilog
Zusammensetzung: Sauvignon Blanc.
Abschluss: 12,5 % vol
Ausarbeitung: Glücklich ist, wer träumend stirbt. Unglücklich ist, wer stirbt, ohne zu träumen. Oh Erde, damals und heute, immer fruchtbar und schön! – Rosalía de Castro. Wir haben diesen Wein als Traum konzipiert und präsentieren einen Sauvignon Blanc mit einem modernen, aktuellen und aromatischen Profil, dessen Trauben nachts geerntet wurden, um sein gesamtes Aroma zu bewahren. Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und goldenen Reflexen. Sein Aroma erinnert an tropische Früchte, Blumen und Honig. Es ist ein sehr frischer Wein mit gutem Volumen im Mund.
Visuelle Phase: Blasses Zitronengelb mit goldenen Reflexen.
Olfaktorische Phase: Große aromatische Intensität von Blumen und exotischen Früchten wie Grapefruit, Mango und Pfirsich.
Geschmacksphase: Weich und zart mit einem langen und eleganten Abgang.
Paarung: Ideal zu Reis, Meeresfrüchten, Fisch, Nudeln und Reis.
Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C.
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