Epílogo
Komposition: Tempranillo - Merlot.
Abschluss: 13,5 % vol
Ausarbeitung: Aus Trauben, die in den größten Weinbergen der Welt ausgewählt wurden, entsteht dieser Coupage DO Mancha Tempranillo-Merlot. Die beiden Rebsorten, aus denen dieser Wein entsteht, werden unabhängig voneinander hergestellt, um die Ausdruckskraft jeder einzelnen Sorte zu bewahren. Nach einer 10-tägigen Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C wird der Prozess mit einer dreimonatigen Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern fortgesetzt, um schließlich die endgültige Mischung dieser Trauben zu erhalten, aus der ein ausgezeichneter Wein von hoher Qualität entsteht .
Anmerkungen von CATA:
Visuelle Phase: Intensive kirschrote Farbe mit kastanienbraunem Rand.
Olfaktorische Phase: Reichhaltige Aromen von roten Früchten, Fruchtkompott, mit einem Hauch von Vanille und geröstetem Wein vom Fass.
Geschmacksphase: Ausgewogen, warm, mit angenehmer und langanhaltender Feinheit.
Paarung: Perfekt zu rotem Fleisch, Schweinefleisch, Pasteten und fettem oder gereiftem Käse.
Temperatur: Wir empfehlen, ihn zwischen 16 und 18 °C zu servieren.
Unsere Weine haben auf der ganzen Welt triumphiert. Und wir wissen, dass das Ergebnis einer gut gemachten Arbeit viele weitere Auszeichnungen sein werden.
