Epílogo

Komposition: 100 % Chardonnay.
Abschluss: 13 % vol
AusarbeitungPaarung: Aus ausgewählten Trauben in den besten Weinbergen der Sierra de Siles wird dieser DO Mancha Chardonnay-Wein geboren. Zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, erfolgt die Ernte nachts, um die maximale Frische der Früchte zu gewährleisten. Nach einer kleinen Mazeration der Schalen und direktem Ausbluten erhalten wir den Eigelbmost, der einen statischen Abstich und eine anschließende kontrollierte Gärung bei 16 ° C durchläuft. Der Prozess wird für eine kurze Zeit der Reifung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche fortgesetzt, wodurch ein eleganter, frischer und fruchtiger Wein entsteht.
Anmerkungen von CATA:
Visuelle PhaseAussehen: Leuchtend gelbe Farbe mit attraktiven goldenen Reflexen.
Olfaktorische PhasePaarung: Blumige und tropische Noten von Ananas und Mango, die mit gerösteten und geräucherten Erinnerungen an das Fass verschmelzen.
GeschmacksphaseGeschmack: Geschmeidig und weich am Gaumen, mit einem sauberen und frischen mittleren Gaumen.
Paarung: Der perfekte Begleiter zu Pasta, Meeresfrüchten und Frischkäse.
Temperatur: Wir empfehlen, ihn zwischen 6 und 8 °C zu servieren.
Weine, die gelingen
Unsere Weine haben auf der ganzen Welt triumphiert. Und wir wissen, dass das Ergebnis einer gut gemachten Arbeit viele weitere Auszeichnungen sein werden.





