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Bodegas Yuntero recibe tres premios en la 53ª edición de FERCAM 2013

12 de July de 2013

La Feria Regional del Campo de Castilla-La Mancha (FERCAM), que en julio de 2013 celebró su 53ª edición, tiene lugar en Manzanares (Ciudad Real), municipio que acoge las oficinas y bodegas de Yuntero.

FERCAM está patrocinado por el Ayuntamiento de Manzanares, la Diputación de Ciudad Real y el Gobierno Regional de Castilla-La Mancha. Entre las actividades paralelas que se desarrollan a lo largo de la feria destaca el Concurso Regional de Calidad de vinos que en 2013 cumplió su 43 aniversario.

En esta nueva edición la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero recibió tres premios: en la categoría de vinos blancos, medalla de plata al Epílogo Blanco 2012; en la categoría de vinos tintos reserva, también medalla de plata a Yuntero Selección Reserva 2007; y finalmente, en la categoría de vinos tintos de crianza, una medalla de bronce al Epílogo Roble 2011.

Yuntero Selección Reserva 2007 (Medalla de Plata)

Con Denominación de Origen La Mancha, está elaborado al 100% con la variedad de uva Tempranillo. Cuenta con una larga maceración con fermentación a una temperatura de 24-25° C. Tras este proceso es envejecido durante doce meses en barricas de roble mixto (fondos de roble francés y duelas de roble americano). Antes de su comercialización, pasa dos años en botella.

De color rojo cereza tirando a teja, resulta de gran complejidad aromática, despuntando las notas especiadas y balsámicas de su crianza en barrica, además de notas torrefactadas de café y moka. En boca, es un vino muy redondo, suave y elegante, con taninos muy dulces, y con gran persistencia.

Durante 2013, Yuntero Selección Reserva 2007 recibió también la Medalla de Oro en el prestigioso concurso Vinalies Internationales, organizado por la Unión de Enólogos de Francia, y una Medalla de Plata en los Premios Zarzillo 2013 de la Junta de Castilla-León.

Epílogo Blanco 2012 (Medalla de Plata)

Para la creación de este vino blanco se utilizan las variedades de uva Sauvignon Blanc (90%) y Moscatel de grano menudo (10%) que son elaboradas por separado para posteriormente hacer el coupage definitivo. Se realiza durante unas ocho horas una pequeña maceración prefermentativa para conseguir una mejor extracción de los compuestos aromáticos de los hollejos (piel de la uva).

Se obtiene el mosto yema por sangrado directo, sin ningún tipo de prensado, que pasa a limpiarse por desfangado estático en frío durante un periodo que oscila entre las 36 y las 48 horas. De cara a extraer una mayor expresividad aromática, el mosto desfangado pasa a fermentar a temperaturas muy bajas (13-14° C) durante unos 20 días.


Como resultado, se obtiene un vino brillante, amarillo pálido. Con gran intensidad aromática: florales y exóticos de la variedad Sauvignon blanc (pomelo, mango, maracuyá), y con los tonos amoscatelados de la variedad moscatel que le da una nariz casi perfumada.

En boca, es un vino muy fresco, con buen volumen, de sensación amielada, suave y sedosa, y de paso largo y persistente.

Epílogo Roble 2011 (Medalla de Bronce)

Está elaborado con las variedades Tempranillo (65%) y Merlot (35%). Los caldos procedentes de ambas variedades se elaboran de forma independiente con una maceración de aproximadamente diez días, con fermentación de unos 24° C. Posteriormente ambos vinos se someten, por separado, a una ligera crianza en barricas de roble mixto (americano y francés). Pasados cinco meses, se realiza el coupage definitivo.

Es de color intenso, rojo picota amoratado con ribete granate. En nariz, se entremezclan los aromas de frutos rojos del bosque, violetas y compota de fruta (grosella, mora, cereza), además del los aromas propios que aporta la crianza en barrica como notas a coco, vainilla, torrefactos y ahumados. Resulta muy sabroso en boca, persistente y de final prolongado.

Durante el año 2013, Epílogo Roble 2011 ha sido premiado también con una Medalla de Oro y dos de Plata, respectivamente, en los prestigiosos concursos internacionales Challenge International du Vin de Bourg (Francia), en la Berlin Wine Trophy de Alemania, y en el Concours Mondial de Bruxelles, celebrado en Eslovaquia.

Categories: Awards

QUALITY, ENVIRONMENTAL AND FOOD SAFETY POLICY

At Bodegas Yuntero we consider essential the development of a Quality, Environmental and Food Safety Management System, based on the Standards ISO 9001, ISO 14001 and in the BRC and IFS Food Safety Protocols, in order to certify the safe production of our wines, complying with the legal and regulatory requirements that are applicable in our wine production, aging, bottling and marketing activities, and with those established by the client, and other requirements that the organization subscribes, related to its environmental aspects and occupational health and safety hazards.

The Winery supports all staff in the maintenance and continuous improvement of the system, considering each worker as the protagonist of the most important phase of the service of a company of recognized Quality, also promoting responsibility towards the environment.

Bodegas Yuntero, through its Integrated Management System, allows patents, its concern and permanent commitment to Quality and the Environment and to achieve a guarantee for the future of our planet that only competitive, sustainable organizations at the forefront of the market can offer.

Our work is based on the following fundamental pillars:

  • Elaborate top quality products and that they meet the expectations of the interested parties, that they are innocuous, legal and authentic, adjusting to the specified quality, as well as assuming their responsibility towards their clients. This is achieved by defining a clear plan to drive the development and continuous improvement of a culture of quality and food safety.
  • Respect, before their employees, equal opportunityand treatment, their privacy, their freedom from opinion, to guarantee a safe and healthy work environment, the necessary training, employment stability, fair remuneration, as well as avoiding forms of psychological persecution.
  • Offer our customers a Quality service, within the agreed period, maintain due confidentiality and respect for the privacy of thier data, adopt an attitude of honesty and have procedures for handling suggestions and claims
  • Promote in all employees a greater degree of solidarity, responsibility, social participation and the culture of quality and food safety.
  • Manage effectively and efficiently, by making its business activity compatible with the exercise of its social responsibility.
  • Correct and precise definition of the procedures, responsibilities and functions to follow in all departments.
  • Compliance with all the legal requirements and applicable regulations, and other requirements that the organization subscribes.
  • Promotion of qualitu, environmental and food safety, at all comany levels, providing adequate training for all the staff.
  • Prevention, control and minimization of the environmental effects generated in the environment, originated from our activity.
  • Promotion of the implementation of segregation programs at the origin of waste, to favor its subsequent reuse and/or proper disposal.
  • Arrange the delivery of our products in a way that causes the lowest possible environmental impact , always making sure that the products reach our customers in suitable packaging that complies with the applicable environmental regulations.
  • It considers environmental criteria a priority in decision-making, and studying at all times the best environmental technology available, thus modernizing our processes to increase their effectiveness in a reasonable period of time and where necessary.

In Manzanares, on January 04th, 2021