La Feria Regional del Campo de Castilla-La Mancha (FERCAM), que en julio de 2013 celebró su 53ª edición, tiene lugar en Manzanares (Ciudad Real), municipio que acoge las oficinas y bodegas de Yuntero.
FERCAM está patrocinado por el Ayuntamiento de Manzanares, la Diputación de Ciudad Real y el Gobierno Regional de Castilla-La Mancha. Entre las actividades paralelas que se desarrollan a lo largo de la feria destaca el Concurso Regional de Calidad de vinos que en 2013 cumplió su 43 aniversario.
En esta nueva edición la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero recibió tres premios: en la categoría de vinos blancos, medalla de plata al Epílogo Blanco 2012; en la categoría de vinos tintos reserva, también medalla de plata a Yuntero Selección Reserva 2007; y finalmente, en la categoría de vinos tintos de crianza, una medalla de bronce al Epílogo Roble 2011.
Yuntero Selección Reserva 2007 (Medalla de Plata)
Con Denominación de Origen La Mancha, está elaborado al 100% con la variedad de uva Tempranillo. Cuenta con una larga maceración con fermentación a una temperatura de 24-25° C. Tras este proceso es envejecido durante doce meses en barricas de roble mixto (fondos de roble francés y duelas de roble americano). Antes de su comercialización, pasa dos años en botella.
De color rojo cereza tirando a teja, resulta de gran complejidad aromática, despuntando las notas especiadas y balsámicas de su crianza en barrica, además de notas torrefactadas de café y moka. En boca, es un vino muy redondo, suave y elegante, con taninos muy dulces, y con gran persistencia.
Durante 2013, Yuntero Selección Reserva 2007 recibió también la Medalla de Oro en el prestigioso concurso Vinalies Internationales, organizado por la Unión de Enólogos de Francia, y una Medalla de Plata en los Premios Zarzillo 2013 de la Junta de Castilla-León.
Epílogo Blanco 2012 (Medalla de Plata)
Para la creación de este vino blanco se utilizan las variedades de uva Sauvignon Blanc (90%) y Moscatel de grano menudo (10%) que son elaboradas por separado para posteriormente hacer el coupage definitivo. Se realiza durante unas ocho horas una pequeña maceración prefermentativa para conseguir una mejor extracción de los compuestos aromáticos de los hollejos (piel de la uva).
Se obtiene el mosto yema por sangrado directo, sin ningún tipo de prensado, que pasa a limpiarse por desfangado estático en frío durante un periodo que oscila entre las 36 y las 48 horas. De cara a extraer una mayor expresividad aromática, el mosto desfangado pasa a fermentar a temperaturas muy bajas (13-14° C) durante unos 20 días.
Como resultado, se obtiene un vino brillante, amarillo pálido. Con gran intensidad aromática: florales y exóticos de la variedad Sauvignon blanc (pomelo, mango, maracuyá), y con los tonos amoscatelados de la variedad moscatel que le da una nariz casi perfumada.
En boca, es un vino muy fresco, con buen volumen, de sensación amielada, suave y sedosa, y de paso largo y persistente.
Epílogo Roble 2011 (Medalla de Bronce)
Está elaborado con las variedades Tempranillo (65%) y Merlot (35%). Los caldos procedentes de ambas variedades se elaboran de forma independiente con una maceración de aproximadamente diez días, con fermentación de unos 24° C. Posteriormente ambos vinos se someten, por separado, a una ligera crianza en barricas de roble mixto (americano y francés). Pasados cinco meses, se realiza el coupage definitivo.
Es de color intenso, rojo picota amoratado con ribete granate. En nariz, se entremezclan los aromas de frutos rojos del bosque, violetas y compota de fruta (grosella, mora, cereza), además del los aromas propios que aporta la crianza en barrica como notas a coco, vainilla, torrefactos y ahumados. Resulta muy sabroso en boca, persistente y de final prolongado.
Durante el año 2013, Epílogo Roble 2011 ha sido premiado también con una Medalla de Oro y dos de Plata, respectivamente, en los prestigiosos concursos internacionales Challenge International du Vin de Bourg (Francia), en la Berlin Wine Trophy de Alemania, y en el Concours Mondial de Bruxelles, celebrado en Eslovaquia.
