Composición: Tempranillo – Merlot – Syrah.

Abschluss: 13 % vol

Elaboración: Este coupage nace de una esmerada elaboración de uvas recogidas a mano en nuestros viñedos ecológicos.
Der Wein wird nach den Standards und Vorschriften des ökologischen Landbaus hergestellt, und unter denselben Kriterien werden alle Prozesse und natürlichen Behandlungen durchgeführt, bis dieser exquisite Biowein gewonnen wird. 7 Tage lang wird die Mazeration mit Fermentation bei kontrollierter Temperatur der 3 Sorten unabhängig voneinander durchgeführt. Danach gehen wir auf ausgewogene und subtile Weise zur Devatting und anschließenden Coupage über.

Fase Visual: Color cereza con reflejos púrpura.

Fase Olfativa: Intenso de frutas rojas silvestres y bayas maduras

Fase Gustativa: En boca es armónico, estructurado y con carácter.

Maridaje: Perfecto para ser servido con pastas, guisos, carnes asadas, embutidos y quesos suaves.

Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C.

Zusammensetzung: Tempranillo Rosé.

Abschluss: 12 % vol

Zubereitung: Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Produktion handverlesener Trauben in unseren Bio-Weinbergen.
Der Wein wird nach den Standards und Vorschriften des ökologischen Landbaus hergestellt, und unter denselben Kriterien werden alle Prozesse und natürlichen Behandlungen durchgeführt, bis dieser Biowein gewonnen wird. Während des Produktionsprozesses durchläuft er eine sehr leichte Mazeration, um die besondere Lachsfarbe zu extrahieren. Anschließend wird der Blütenmost zur Gärung bei kontrollierter Temperatur für 15-20 Tage abgestochen.

Visuelle Phase: Sauber und hell, mit einer attraktiven blassen Lachsfarbe.

Olfaktorische Phase: Aromatische Intensität von Erdbeere und Himbeere mit blumigem Hintergrund.

Geschmacksphase: Ausgewogen, breit, mäßig säuerlich und mit langem Nachgeschmack.

Paarung: Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch, Gemüsesuppen und Cremes.

Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C.

Composición: Verdejo – Sauvignon Blanc

Abschluss: 11,5 % vol

Elaboración: Esta esmerada elaboración de uvas recogidas a mano en nuestros viñedos ecológicos. El vino se elabora según los estándares y normativas de la agricultura ecológica, y bajo el mismo criterio se realizan todos los procesos y tratamientos naturales hasta obtener este excelente vino orgánico. Durante el proceso de elaboración, pasa por un desfangado del mosto, para su posterior fermentación controlada a 16ºC.

Fase Visual: Amarillo pálido brillante.

Fase Olfativa: Intenso en nariz, con aromas a hinojo, frutas cítricas y flores.

Fase Gustativa: Fresco, alegre, delicado y bien equilibrado.

Maridaje: Perfecto para ser acompañado con verduras al vapor, arroz, pescados, mariscos, quesos curados o suaves.

Temperatura: Recomendamos servirlo entre 6 y 8º C.