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Züchtung und Abfüller

Vom Holz bis zu Ihrer Tasse

La quietud, el silencio, los aromas, donde el tiempo se detiene para aportar nuevos sabores torrefactos, de cueros…el templo en el cual se produce la crianza del vino, reposando su alma y otorgándole sosiego despues del frenético proceso de elaboración.

Crianza: tiempo, quietud y espera

Posteriormente, en el caso de los vinos con madera, estos son introducidos en barricas. Tras conseguir con la madera la textura, aromas y matices deseados para cada tipo de vino (roble, crianza o reserva), se embotellan y se depositan en jaulones para que duerman el tiempo conveniente hasta su salida al mercado.
Especial mención y cuidado tiene nuestro clásico cencibel de cepa en vaso, de viñedos más de 50 años, con el que se obtienen los mejores vinos que van destinados a reservas.
En la actualidad contamos con una nave climatizada a temperatura constante y con la humedad necesaria para que dicha crianza se produzca de una manera óptima. 2.500 Barricas de Roble americano y francés y jaulones se encuentran en ella.
En función del tiempo en barricas y botella, elaboramos 3 tipos de vinos:
> Roble: De 2 a 5 Meses en barrica.
> Crianza: 6 meses de barrica y un total de 18 meses entra barrica y botella.
> Reserva: 12 meses de barrica y un total de 36 meses entra barrica y botella.

Embotellado: mimando hasta el último detalle

CUIDAMOS TODOS LOS DETALLES, PONIENDO GRAN PASION EN EL FINAL DEL PROCESO, GUARDAR, PROTEGER Y CONSERVAR EL ELIXIR ELABORADO, JUGANDO UN PAPEL ESENCIAL LOS CONTROLES DE CALIDAD, TANTO DE MATERIALES COMO DE PRODUCTO TERMINADO.
La zona de producción de embotellados está ubicada en una nave de 4.600 m2 en los cuales se diferencian dos zonas de iguales dimensiones:
Almacenamiento, a temperatura controlada, del producto terminado y materiales auxiliares, principalmente botellas.
Planta de producción propiamente dicha, donde se ubican la línea de embotellado en vidrio y la línea de envasado en bag in box. Para primeros de año tendremos otra línea más de embotellado para vinos con carbónico.
Con una experiencia de 50 años embotellando vinos, podemos ofrecer un servicio integral al cliente, tanto con nuestras marcas como con marcas personalizadas. Trabajamos con importantes cadenas de alimentación y distribuidores que confían en nosotros el embotellado de sus marcas.
Ofrecemos una gran versatilidad en formatos, materiales, dimensiones, a gusto del cliente, encargándonos, en la mayoría de los casos, de la compra de cada uno de los materiales auxiliares que lleva su producto.
La línea de embotellado para botellas de vidrio, cuenta con máquinas de los fabricantes más importantes del mercado y cabe destacar los controles de calidad que hacemos con un EQUIPO DE VISIÓN ARTIFICIAL. El cual capta una imagen en 360º de todas y cada una de las botellas que pasan por la línea de embotellado, rechazando aquellas botellas que no se encuentren dentro de los estándares seleccionados en la máquina, evitando por tanto la salida de botellas que pudieran presentar defectos en el etiquetado, capsulado…etc. Igualmente tenemos un pesador de cajas como nuevo chequeo del producto ya encajado.
La línea está preparada para trabajar en torno a 8.000 b/h.

BAG IN BOX, DE LA UVA A LA MESA
La línea para el envasado de bag in box está también totalmente automatizada, podemos trabajar en formatos de 3L, 5L y 10L, así como estudiar otros según proyectos.
El rendimiento de la línea depende del producto a envasar, pero oscila entre los 400 – 650 bag in box por hora.
Algo que nos diferencia de la mayor parte de la competencia es que somos de los pocos envasadores de bag in box que producimos el vino directamente de nuestros viñedos, controlando totalmente la trazabilidad del producto.

Im Herzen von La Mancha

Pol. Ind., Camino Alcázar de San Juan,
13200 Apfelplantagen
Echte Stadt

ZEIT:

Geöffnet ⋅ Schließt um 14:00 Uhr ⋅ Nächste Öffnung: 16:00 Uhr

Telefon: 926 61 03 09

QUALITÄTS-, UMWELT- UND LEBENSMITTELSICHERHEITSPOLITIK

Auf Weingüter Yuntero Wir halten die Entwicklung eines Systems von für wesentlich Management von Qualität, Umwelt und Lebensmittelsicherheit, basierend auf den Standards ISO 9001, ISO 14001 und in den BRC- und IFS-Lebensmittelsicherheitsprotokollen, um die sichere Produktion unserer Weine zu zertifizieren und die gesetzlichen und behördlichen Anforderungen einzuhalten, die für unsere Weinproduktion, -reifung, -abfüllung und -vermarktung gelten, sowie die vom Kunden festgelegten , und andere Anforderungen, denen sich die Organisation in Bezug auf ihre Umweltaspekte und Gefahren für Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz anschließt.

Das Weingut unterstützt alle Mitarbeiter bei der Aufrechterhaltung und kontinuierlichen Verbesserung des Systems, wobei jeder Mitarbeiter als Protagonist der wichtigsten Phase der Dienstleistung eines Unternehmens mit anerkannter Qualität betrachtet wird und auch die Verantwortung gegenüber der Umwelt gefördert wird.

Bodegas Yuntero ermöglicht dies durch sein integriertes Managementsystem Patente, seine Sorge und sein ständiges Engagement für Qualität und Umwelt und das Erreichen einer Garantie für die Zukunft unseres Planeten, die nur wettbewerbsfähige, nachhaltige Organisationen an der Spitze des Marktes bieten können.

Unsere Arbeit basiert auf den folgenden Grundpfeiler:

  • Erarbeiten Produkte von höchster Qualität und dass sie die Erwartungen der interessierten Parteien erfüllen, dass sie harmlos, legal und authentisch sind, sich an die angegebene Qualität anpassen und ihre Verantwortung gegenüber ihren Kunden wahrnehmen. Dies wird erreicht, indem ein klarer Plan definiert wird, um die Entwicklung und kontinuierliche Verbesserung einer Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit voranzutreiben.
  • Respekt, vor ihren Mitarbeitern, Chancengleichheit, Deal, Ihr Privatsphäre, seine Freiheit von Meinung, um ein sicheres und gesundes Arbeitsumfeld, die notwendige Ausbildung, Beschäftigungsstabilität, faire Entlohnung sowie die Vermeidung von Formen der psychischen Verfolgung zu gewährleisten.
  • Bieten Sie Ihren Kunden a Qualitätsdienstleistung; Qualitätsservice, innerhalb des vereinbarten Zeitraums die gebührende Vertraulichkeit und Achtung der Vertraulichkeit Ihrer Daten wahren, eine ehrliche Haltung einnehmen und über Verfahren zum Umgang mit Vorschlägen und Beschwerden verfügen
  • Fördern Sie bei allen Mitarbeitern ein höheres Maß an Solidarität, Verantwortung, sozialer Teilhabe und die Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit.
  • Verwalten Sie effektiv und effizient, indem Sie Ihre Geschäftstätigkeit mit der Wahrnehmung Ihrer gesellschaftlichen Verantwortung vereinbaren
  • Korrekte und genaue Definition von Verfahren, Verantwortlichkeiten und Funktionen in allen Abteilungen folgen
  • Einhaltung aller rechtliche Anforderungen und geltende Vorschriften sowie andere Anforderungen, denen sich die Organisation anschließt.
  • Förderung der Lebensmittelsicherheit, Qualität und Umwelt auf allen Ebenen des Unternehmens, Bereitstellung angemessener Schulungen für alle Mitarbeiter.
  • Verhütung, Kontrolle und Minimierung der Umweltauswirkungen, die in der Umwelt entstehen und sich aus unserer Tätigkeit ergeben.
  • Förderung der Umsetzung von Trennprogrammen am Ursprungsort von Abfällen, um deren anschließende Wiederverwendung und/oder ordnungsgemäße Entsorgung zu begünstigen.
  • Organisieren Sie die Lieferung unserer Produkte so, dass sie am wenigsten verursacht Umweltbelastung möglich, wobei auch darauf geachtet wird, dass die Produkte unsere Kunden in einer geeigneten Verpackung erreichen, die den geltenden Umweltvorschriften entspricht.
  • Es betrachtet Umweltkriterien als Priorität bei der Entscheidungsfindung und untersucht jederzeit die beste verfügbare Umwelttechnologie, um so unsere Prozesse zu modernisieren, um ihre Wirksamkeit in einem angemessenen Zeitraum und bei Bedarf zu steigern.

In Manzanares, am 04. Januar 2021