Mundo Yuntero
Composición: 100% Verdejo Ecológico.
Graduación: 11.5 % vol
Elaboración: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos ecológicos de la variedad Verdejo. Garantizando la recepción de uva en bodega lo más íntegra posible, llevamos a cabo vendimia nocturna. Seleccionamos el mosto yema, el cual no se ha sometido a ningún tipo de presión y posteriormente, se limpia por desfangado estático, obteniendo un mosto lo más limpio posible. A continuación, se inicia el proceso de fermentación a 16ºC, preservando de esta manera los aromas propios de la variedad Verdejo. Finalmente, la segunda fermentación de este vino se lleva a cabo en depósito de acero inoxidable presurizado a temperatura controlada.
Notas de cata:
Fase Visual: Color amarillo pajizo, con algún reflejo verdoso y burbuja elegante.
Fase Olfativa: Aromas a hinojo, flores blancas y fruta fresca, pera y manzana ácida.
Fase Gustativa: Fresco con buena acidez y con una burbuja bien integrada.
Maridaje: Ideal para acompañar platos ligeros, tapas y todo tipo de pescados, mariscos crudos o cocidos, ensaladas e incluso postres y dulces.
Temperatura: Recomendamos servirlo entre 6ºC y 8ºC.
PREMIOS:
- BACO de ORO en el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes-Premios Baco.
- ORO en el Concurso ECO RACIMO
Nuestros vinos han triunfado por el mundo. Y sabemos que el resultado del trabajo bien hecho van a ser muchos premios más.
