Poética

Composición:  Verdejo – Moscatel.

Graduación: 7 % vol

Elaboración: Este coupage es elaborado con uvas varietales recolectadas en vendimia nocturna.
A continuación tiene lugar un cuidadoso despalillado con ligera maceración en tanque, y delicado descube de forma independiente, que permite extraer todos los aromas propios de cada variedad. Para terminar, desfangado estático del mosto a baja temperatura, obteniendo un mosto casi transparente. Cuando el contenido de alcohol y azúcar es el deseado se detiene la fermentación, aplicando bajas temperaturas en el tanque de fermentación.

Fase Visual: Expresivo color amarillo brillante, con abundantes burbujas.

Fase Olfativa: Afrutado e intenso aroma a manzana verde y cítricos con toques tropicales.

Fase Gustativa: Chispeante y armónico. Con una combinación de fruta y dulzor muy compensada y agradable.

Maridaje: Ideal para acompañar mariscos crudos o cocidos, ensaladas frescas de verano, salsas y cremas suaves.

Temperatura: Recomendamos servirlo entre 6 y 8ºC.