El vino joven Epílogo Sauvignon Blanc, de la añada 2018, elaborado por Bodegas Yuntero, ha sido premiado con un BACO de Oro en la trigésimo tercera edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, certamen que organiza la Unión Española de Catadores (UEC), y cuyos resultados se han hecho públicos el viernes 31 de mayo.
Los Premios BACO, que se celebran desde 1986, son los más longevos de los recocidos por el Ministerio de Agricultura español, y en los que sólo entran a concurso los vinos jóvenes, siendo los de esta última edición los elaborados con la cosecha 2018.
Un jurado, compuesto por un total de 55 miembros de la Unión Española de Catadores, referentes españoles de la sumillería, enología y crítica especializada han sido los encargados de evaluar los vinos inscritos, en una estricta cata a ciegas, el pasado miércoles 29 de mayo, en Madrid.
Epílogo Sauvignon Blanc 2018, BACO de Oro
El vino blanco joven Epílogo Sauvignon Blanc, de la añada 2018, premiado con un BACO de Oro, está elaborado al 100% con la variedad de uva Sauvignon Blanc, fruta que es recolectada en vendimia nocturna para conservar su frescura. Este mismo vino ha sido galardonado con la medalla de Plata en el certamen francés Challenge International du Vin, celebrado el pasado mes de abril en Burdeos (Francia), y con otra Plata en los Premios a la Calidad de Vinos Embotellados y Varietales de la Denominación de Origen La Mancha.
Para la elaboración del Epílogo Sauvignon Blanc, Bodegas Yuntero no realiza ningún tipo de prensado, el mosto se extrae por sangrado directo, y se fermenta a temperaturas muy bajas para extraer una mayor expresividad aromática.
Es un vino brillante, de color amarillo pálido verdoso, y de gran intensidad y complejidad aromática, en el que se encuentran muy bien integrados los aromas florales y exóticos de la variedad sauvignon blanc (pomelo, mango, maracuyá). En boca resulta muy fresco, con buen volumen, suave, delicado y con un paso en boca largo y persistente.
