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Bodegas Yuntero recibe tres premios en la 53ª edición de FERCAM 2013

12 de July de 2013

La Feria Regional del Campo de Castilla-La Mancha (FERCAM), que en julio de 2013 celebró su 53ª edición, tiene lugar en Manzanares (Ciudad Real), municipio que acoge las oficinas y bodegas de Yuntero.

FERCAM está patrocinado por el Ayuntamiento de Manzanares, la Diputación de Ciudad Real y el Gobierno Regional de Castilla-La Mancha. Entre las actividades paralelas que se desarrollan a lo largo de la feria destaca el Concurso Regional de Calidad de vinos que en 2013 cumplió su 43 aniversario.

En esta nueva edición la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero recibió tres premios: en la categoría de vinos blancos, medalla de plata al Epílogo Blanco 2012; en la categoría de vinos tintos reserva, también medalla de plata a Yuntero Selección Reserva 2007; y finalmente, en la categoría de vinos tintos de crianza, una medalla de bronce al Epílogo Roble 2011.

Yuntero Selección Reserva 2007 (Medalla de Plata)

Con Denominación de Origen La Mancha, está elaborado al 100% con la variedad de uva Tempranillo. Cuenta con una larga maceración con fermentación a una temperatura de 24-25° C. Tras este proceso es envejecido durante doce meses en barricas de roble mixto (fondos de roble francés y duelas de roble americano). Antes de su comercialización, pasa dos años en botella.

De color rojo cereza tirando a teja, resulta de gran complejidad aromática, despuntando las notas especiadas y balsámicas de su crianza en barrica, además de notas torrefactadas de café y moka. En boca, es un vino muy redondo, suave y elegante, con taninos muy dulces, y con gran persistencia.

Durante 2013, Yuntero Selección Reserva 2007 recibió también la Medalla de Oro en el prestigioso concurso Vinalies Internationales, organizado por la Unión de Enólogos de Francia, y una Medalla de Plata en los Premios Zarzillo 2013 de la Junta de Castilla-León.

Epílogo Blanco 2012 (Medalla de Plata)

Para la creación de este vino blanco se utilizan las variedades de uva Sauvignon Blanc (90%) y Moscatel de grano menudo (10%) que son elaboradas por separado para posteriormente hacer el coupage definitivo. Se realiza durante unas ocho horas una pequeña maceración prefermentativa para conseguir una mejor extracción de los compuestos aromáticos de los hollejos (piel de la uva).

Se obtiene el mosto yema por sangrado directo, sin ningún tipo de prensado, que pasa a limpiarse por desfangado estático en frío durante un periodo que oscila entre las 36 y las 48 horas. De cara a extraer una mayor expresividad aromática, el mosto desfangado pasa a fermentar a temperaturas muy bajas (13-14° C) durante unos 20 días.


Como resultado, se obtiene un vino brillante, amarillo pálido. Con gran intensidad aromática: florales y exóticos de la variedad Sauvignon blanc (pomelo, mango, maracuyá), y con los tonos amoscatelados de la variedad moscatel que le da una nariz casi perfumada.

En boca, es un vino muy fresco, con buen volumen, de sensación amielada, suave y sedosa, y de paso largo y persistente.

Epílogo Roble 2011 (Medalla de Bronce)

Está elaborado con las variedades Tempranillo (65%) y Merlot (35%). Los caldos procedentes de ambas variedades se elaboran de forma independiente con una maceración de aproximadamente diez días, con fermentación de unos 24° C. Posteriormente ambos vinos se someten, por separado, a una ligera crianza en barricas de roble mixto (americano y francés). Pasados cinco meses, se realiza el coupage definitivo.

Es de color intenso, rojo picota amoratado con ribete granate. En nariz, se entremezclan los aromas de frutos rojos del bosque, violetas y compota de fruta (grosella, mora, cereza), además del los aromas propios que aporta la crianza en barrica como notas a coco, vainilla, torrefactos y ahumados. Resulta muy sabroso en boca, persistente y de final prolongado.

Durante el año 2013, Epílogo Roble 2011 ha sido premiado también con una Medalla de Oro y dos de Plata, respectivamente, en los prestigiosos concursos internacionales Herausforderung International du Vin de Bourg (Francia), en la Berliner Wein Trophy de Alemania, y en el Concours Mondial de Bruxelles, celebrado en Eslovaquia.

Categorías: Auszeichnungen

QUALITÄTS-, UMWELT- UND LEBENSMITTELSICHERHEITSPOLITIK

Auf Weingüter Yuntero Wir halten die Entwicklung eines Systems von für wesentlich Management von Qualität, Umwelt und Lebensmittelsicherheit, basierend auf den Standards ISO 9001, ISO 14001 und in den BRC- und IFS-Lebensmittelsicherheitsprotokollen, um die sichere Produktion unserer Weine zu zertifizieren und die gesetzlichen und behördlichen Anforderungen einzuhalten, die für unsere Weinproduktion, -reifung, -abfüllung und -vermarktung gelten, sowie die vom Kunden festgelegten , und andere Anforderungen, denen sich die Organisation in Bezug auf ihre Umweltaspekte und Gefahren für Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz anschließt.

Das Weingut unterstützt alle Mitarbeiter bei der Aufrechterhaltung und kontinuierlichen Verbesserung des Systems, wobei jeder Mitarbeiter als Protagonist der wichtigsten Phase der Dienstleistung eines Unternehmens mit anerkannter Qualität betrachtet wird und auch die Verantwortung gegenüber der Umwelt gefördert wird.

Bodegas Yuntero ermöglicht dies durch sein integriertes Managementsystem Patente, seine Sorge und sein ständiges Engagement für Qualität und Umwelt und das Erreichen einer Garantie für die Zukunft unseres Planeten, die nur wettbewerbsfähige, nachhaltige Organisationen an der Spitze des Marktes bieten können.

Unsere Arbeit basiert auf den folgenden Grundpfeiler:

  • Erarbeiten Produkte von höchster Qualität und dass sie die Erwartungen der interessierten Parteien erfüllen, dass sie harmlos, legal und authentisch sind, sich an die angegebene Qualität anpassen und ihre Verantwortung gegenüber ihren Kunden wahrnehmen. Dies wird erreicht, indem ein klarer Plan definiert wird, um die Entwicklung und kontinuierliche Verbesserung einer Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit voranzutreiben.
  • Respekt, vor ihren Mitarbeitern, Chancengleichheit, Deal, Ihr Privatsphäre, seine Freiheit von Meinung, um ein sicheres und gesundes Arbeitsumfeld, die notwendige Ausbildung, Beschäftigungsstabilität, faire Entlohnung sowie die Vermeidung von Formen der psychischen Verfolgung zu gewährleisten.
  • Bieten Sie Ihren Kunden a Qualitätsdienstleistung; Qualitätsservice, innerhalb des vereinbarten Zeitraums die gebührende Vertraulichkeit und Achtung der Vertraulichkeit Ihrer Daten wahren, eine ehrliche Haltung einnehmen und über Verfahren zum Umgang mit Vorschlägen und Beschwerden verfügen
  • Fördern Sie bei allen Mitarbeitern ein höheres Maß an Solidarität, Verantwortung, sozialer Teilhabe und die Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit.
  • Verwalten Sie effektiv und effizient, indem Sie Ihre Geschäftstätigkeit mit der Wahrnehmung Ihrer gesellschaftlichen Verantwortung vereinbaren
  • Korrekte und genaue Definition von Verfahren, Verantwortlichkeiten und Funktionen in allen Abteilungen folgen
  • Einhaltung aller rechtliche Anforderungen und geltende Vorschriften sowie andere Anforderungen, denen sich die Organisation anschließt.
  • Förderung der Lebensmittelsicherheit, Qualität und Umwelt auf allen Ebenen des Unternehmens, Bereitstellung angemessener Schulungen für alle Mitarbeiter.
  • Verhütung, Kontrolle und Minimierung der Umweltauswirkungen, die in der Umwelt entstehen und sich aus unserer Tätigkeit ergeben.
  • Förderung der Umsetzung von Trennprogrammen am Ursprungsort von Abfällen, um deren anschließende Wiederverwendung und/oder ordnungsgemäße Entsorgung zu begünstigen.
  • Organisieren Sie die Lieferung unserer Produkte so, dass sie am wenigsten verursacht Umweltbelastung möglich, wobei auch darauf geachtet wird, dass die Produkte unsere Kunden in einer geeigneten Verpackung erreichen, die den geltenden Umweltvorschriften entspricht.
  • Es betrachtet Umweltkriterien als Priorität bei der Entscheidungsfindung und untersucht jederzeit die beste verfügbare Umwelttechnologie, um so unsere Prozesse zu modernisieren, um ihre Wirksamkeit in einem angemessenen Zeitraum und bei Bedarf zu steigern.

In Manzanares, am 04. Januar 2021