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Bodegas Yuntero, Produktionsrekord in der Ernte 2018

30. Oktober 2018

Die Genossenschaft Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero hat die Ernte 2018 mit einer Rekordproduktion in ihrer 64-jährigen Geschichte abgeschlossen, mit der Sammlung, Vermahlung und Produktion von 146 Millionen Kilo Trauben. Das Weingut gilt als zweitgrößte Genossenschaft in Spanien.

Bodegas Yuntero begann die Ernte am 22. August mit der Sammlung früher reifender Trauben, wie der Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Moscatel. Und diese Kampagne endete am Freitag, dem 26. Oktober, mit der Sorte Airén und den roten Cabernet- und Petit Verdot-Trauben. Die Kampagne dauerte 64 Tage und hatte einen Spitzenanbau von 4.600.000 Kilo Trauben pro Tag.

Diese große Produktion ermöglicht es dem Weingut, eine breite Palette von Sorten zu produzieren: weiße Trauben, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel, Viognier, Pedro Ximenez, Parellada, Verdejo, Macabeo und Airén; und Rotweine, Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera, Cabernet, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malvec, Monastrel und Graciano. Dieses Weingut produziert nicht nur weiterhin eine große Vielfalt an Trauben aus biologischem Anbau, sondern war 1992 auch ein Pionier in Kastilien-La Mancha bei der Herstellung von Weinen dieser Herkunft.

Einer der strategischen Unterschiede der Genossenschaft Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero ist das Engagement der letzten Jahre, ihre Produktionsprodukte zu diversifizieren. Die weiße Airén-Traube macht nur 46 % der Gesamtproduktion aus, 42 % entfallen auf sortenreine Trauben und 12 % auf Bio-Trauben.

Bodegas Yuntero, Dimension und Qualität
Das Ziel der Cooperativa Bodegas Yuntero ist sowohl durch Größe, die Optimierung der Ressourcen als auch durch Qualität gekennzeichnet. Quantität bedeutet keine Verschlechterung der Qualität, sondern die Verfügbarkeit einer breiten Palette an Sorten und einer Auswahl an Trauben, um vielfältige Weine zu erhalten, die sich am Geschmack jedes Marktes orientieren, sowie die Auswahl der besten Weinberge und Trauben, die in Flaschen abgefüllt werden .

Um die höchste Qualität zu erzielen, ist die Bewertung des Rohmaterials unerlässlich. In einer weiteren Kampagne wurden alle Trauben am Eingang des Weinguts in die 1., 2. und 3. Kategorie eingeteilt, abhängig von zuvor festgelegten Parametern (Gradation, Säure, Kalium, Gluconsäure, Fermentationsaktivität). Je nach Qualität der Traube wurden diese unabhängig voneinander hergestellt, um eine eindeutige Rückverfolgbarkeit der Produkte und deren Vergütung zu gewährleisten, abhängig von der von jedem Genossenschaftsmitglied bereitgestellten Qualität.

Investition von 25 Millionen Euro in den letzten sechs Jahren
Um die entsprechende Größe und Qualität zu erreichen, hat die Genossenschaft erhebliche Investitionen in ihr gesamtes Anlagevermögen getätigt. In der jetzigen Kampagne bis zu vier Millionen Euro, in den letzten 6 Jahren 25 Millionen. Daher, Das Weingut hat seine Kapazität auf 117 Millionen Liter erhöht und alle Produktionsprozesse verbessert Von der Annahme der Trauben über das Pressen bis hin zu Kühlanlagen mit 8 Millionen Kühlschränken, um eine streng kontrollierte Gärung zu erreichen. Darüber hinaus ermöglichten die Investitionen den Bau von zwei klimatisierten Lagerhallen zur Lagerung von Tanks mit einem Fassungsvermögen von 12 Millionen Litern.

In der Projektphase plant das Weingut den Bau einer 4.500 Quadratmeter großen Lagerhalle zur Unterbringung der Abfülllinien sowie einer Lagerhalle zur optimalen Klimatisierung der fertigen Produkte.

Sobald die Ernte vorbei ist, ist Bodegas Yuntero bereits fertig beginnt damit, die verschiedenen Weine in mehr als 17 Ländern auf den Markt zu bringen aus der ganzen Welt sowie die Vorbereitung der breiten Palette an Flaschenweinen des Jahrgangs 2018, die nächsten Monat unter den verschiedenen Marken auf den Markt kommen sollen: EPILOGO (rebsortenreine Trauben); YUNTERO (D.O. La Mancha); LAZARILLO (Wein aus dem Land Kastilien); MUNDO DE YUNTERO (Bio) und POETIC (Schaumwein mit niedrigem Alkoholgehalt).

Kategorien: Nachrichten

QUALITÄTS-, UMWELT- UND LEBENSMITTELSICHERHEITSPOLITIK

Auf Weingüter Yuntero Wir halten die Entwicklung eines Systems von für wesentlich Management von Qualität, Umwelt und Lebensmittelsicherheit, basierend auf den Standards ISO 9001, ISO 14001 und in den BRC- und IFS-Lebensmittelsicherheitsprotokollen, um die sichere Produktion unserer Weine zu zertifizieren und die gesetzlichen und behördlichen Anforderungen einzuhalten, die für unsere Weinproduktion, -reifung, -abfüllung und -vermarktung gelten, sowie die vom Kunden festgelegten , und andere Anforderungen, denen sich die Organisation in Bezug auf ihre Umweltaspekte und Gefahren für Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz anschließt.

Das Weingut unterstützt alle Mitarbeiter bei der Aufrechterhaltung und kontinuierlichen Verbesserung des Systems, wobei jeder Mitarbeiter als Protagonist der wichtigsten Phase der Dienstleistung eines Unternehmens mit anerkannter Qualität betrachtet wird und auch die Verantwortung gegenüber der Umwelt gefördert wird.

Bodegas Yuntero ermöglicht dies durch sein integriertes Managementsystem Patente, seine Sorge und sein ständiges Engagement für Qualität und Umwelt und das Erreichen einer Garantie für die Zukunft unseres Planeten, die nur wettbewerbsfähige, nachhaltige Organisationen an der Spitze des Marktes bieten können.

Unsere Arbeit basiert auf den folgenden Grundpfeiler:

  • Erarbeiten Produkte von höchster Qualität und dass sie die Erwartungen der interessierten Parteien erfüllen, dass sie harmlos, legal und authentisch sind, sich an die angegebene Qualität anpassen und ihre Verantwortung gegenüber ihren Kunden wahrnehmen. Dies wird erreicht, indem ein klarer Plan definiert wird, um die Entwicklung und kontinuierliche Verbesserung einer Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit voranzutreiben.
  • Respekt, vor ihren Mitarbeitern, Chancengleichheit, Deal, Ihr Privatsphäre, seine Freiheit von Meinung, um ein sicheres und gesundes Arbeitsumfeld, die notwendige Ausbildung, Beschäftigungsstabilität, faire Entlohnung sowie die Vermeidung von Formen der psychischen Verfolgung zu gewährleisten.
  • Bieten Sie Ihren Kunden a Qualitätsdienstleistung; Qualitätsservice, innerhalb des vereinbarten Zeitraums die gebührende Vertraulichkeit und Achtung der Vertraulichkeit Ihrer Daten wahren, eine ehrliche Haltung einnehmen und über Verfahren zum Umgang mit Vorschlägen und Beschwerden verfügen
  • Fördern Sie bei allen Mitarbeitern ein höheres Maß an Solidarität, Verantwortung, sozialer Teilhabe und die Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit.
  • Verwalten Sie effektiv und effizient, indem Sie Ihre Geschäftstätigkeit mit der Wahrnehmung Ihrer gesellschaftlichen Verantwortung vereinbaren
  • Korrekte und genaue Definition von Verfahren, Verantwortlichkeiten und Funktionen in allen Abteilungen folgen
  • Einhaltung aller rechtliche Anforderungen und geltende Vorschriften sowie andere Anforderungen, denen sich die Organisation anschließt.
  • Förderung der Lebensmittelsicherheit, Qualität und Umwelt auf allen Ebenen des Unternehmens, Bereitstellung angemessener Schulungen für alle Mitarbeiter.
  • Verhütung, Kontrolle und Minimierung der Umweltauswirkungen, die in der Umwelt entstehen und sich aus unserer Tätigkeit ergeben.
  • Förderung der Umsetzung von Trennprogrammen am Ursprungsort von Abfällen, um deren anschließende Wiederverwendung und/oder ordnungsgemäße Entsorgung zu begünstigen.
  • Organisieren Sie die Lieferung unserer Produkte so, dass sie am wenigsten verursacht Umweltbelastung möglich, wobei auch darauf geachtet wird, dass die Produkte unsere Kunden in einer geeigneten Verpackung erreichen, die den geltenden Umweltvorschriften entspricht.
  • Es betrachtet Umweltkriterien als Priorität bei der Entscheidungsfindung und untersucht jederzeit die beste verfügbare Umwelttechnologie, um so unsere Prozesse zu modernisieren, um ihre Wirksamkeit in einem angemessenen Zeitraum und bei Bedarf zu steigern.

In Manzanares, am 04. Januar 2021

Unterschrift des Geschäftsführers