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Bodegas Yuntero, Bilanz des Jahrgangs 2016

20. Oktober 2016

Die Genossenschaft Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero hat die Ernte 2016 abgeschlossen und mit der Sammlung, Mahlung und Verarbeitung von 111 Millionen Kilo Trauben erneut ihren Produktionsrekord in ihrer 62-jährigen Geschichte übertroffen. Das Weingut wird als zweite Genossenschaft mit der höchsten Produktion in Spanien konsolidiert.

Obwohl diese Kampagne durch eine geringere Produktion in allen Weinbergen gekennzeichnet war, insbesondere in den trockenen Weinbergen, aufgrund der intensiven Hitze im Frühling und Sommer und der geringen Niederschläge, hat die Genossenschaft Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero ein Jahr In erreicht Darüber hinaus konnte die Produktion um 12 % gegenüber der vorherigen Kampagne gesteigert werden, dank der erheblichen Zunahme der Partner und der Anzahl der produzierten Hektar.

51 Tage Kampagne
Die Ernte begann am 25. August mit der Ernte der Trauben mit dem frühesten Reifezyklus: Chardonnay, Sauvignon Blanc und Muskateller. Und es endete am 18. Oktober mit der Sorte Airén. Die verschiedenen Sorten werden seit 51 Tagen angenommen, mit Eingangsspitzen an einem Tag von bis zu vier Millionen Kilo Trauben.

Mit dieser großen Produktion wurde eine große Auswahl an weißen Rebsorten gewonnen: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel, Viognier, Parellada, Verdejo, Macabeo und Airén. In roten Trauben: Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera, Cabernet, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Monastrel und Graciano. Ebenso wurde eine Vielzahl von Trauben aus biologischem Anbau erhalten, wobei Bodegas Yuntero 1992 in Kastilien-La Mancha ein Pionier bei der Herstellung von Wein aus biologischen Trauben war.

Vielfalt und Qualität
Das Ziel von Bodegas Yuntero ist sowohl von der Dimension der Ressourcenoptimierung als auch von der Qualität geprägt. Die Quantität ermöglicht eine große Auswahl an Sorten und eine Auswahl hochwertiger Trauben, um mehrere Weine zu erhalten, die sich an den Geschmäckern jedes Marktes orientieren, und die besten Weinberge und Trauben für Flaschenweine auszuwählen.

Um ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen, wurden alle Trauben am Eingang des Weinguts als 1., 2. und 3. eingestuft, basierend auf zuvor festgelegten Parametern wie Säure, Kalium, Gluconsäure und Gäraktivität; Je nach Qualität wurden die Trauben unabhängig produziert, um die Rückverfolgbarkeit der Produkte zu gewährleisten.

Um die richtige Dimension und Qualität zu erreichen, hat die Genossenschaft erhebliche Investitionen in ihr gesamtes Anlagevermögen getätigt, die in dieser Saison auf 4 Millionen Euro und in den letzten sechs Jahren auf 20 Millionen Euro gestiegen sind. Mit diesen Investitionen hat die Kellerei ihre Kapazität auf 105 Millionen Liter erhöht und alle Produktionsprozesse verbessert: von der Annahme der Trauben über das Pressen bis hin zu Kühlanlagen mit 7 Millionen Kühlschränken, um eine strenge Kontrolle der Gärungen zu erreichen; bis hin zum Neubau von Laboren, Mikrobiologieraum, Verkostungsraum und technischen Büros.

Sobald die Ernte abgeschlossen ist, beginnen die verschiedenen Weine, die in mehr als 17 Länder auf der ganzen Welt hergestellt werden, auf den Markt zu kommen, ebenso wie die breite Palette an Flaschenweinen des Jahrgangs 2016 vorbereitet wird, die im nächsten November unter den Marken auf den Markt kommen werden : EPILOGO (sortenreine Trauben) – YUNTERO (D.O. La Mancha) – LAZARILLO (Wein aus Kastilien) – MUNDO DE YUNTERO (Bio).

Kategorien: Nachrichten

QUALITÄTS-, UMWELT- UND LEBENSMITTELSICHERHEITSPOLITIK

Auf Weingüter Yuntero Wir halten die Entwicklung eines Systems von für wesentlich Management von Qualität, Umwelt und Lebensmittelsicherheit, basierend auf den Standards ISO 9001, ISO 14001 und in den BRC- und IFS-Lebensmittelsicherheitsprotokollen, um die sichere Produktion unserer Weine zu zertifizieren und die gesetzlichen und behördlichen Anforderungen einzuhalten, die für unsere Weinproduktion, -reifung, -abfüllung und -vermarktung gelten, sowie die vom Kunden festgelegten , und andere Anforderungen, denen sich die Organisation in Bezug auf ihre Umweltaspekte und Gefahren für Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz anschließt.

Das Weingut unterstützt alle Mitarbeiter bei der Aufrechterhaltung und kontinuierlichen Verbesserung des Systems, wobei jeder Mitarbeiter als Protagonist der wichtigsten Phase der Dienstleistung eines Unternehmens mit anerkannter Qualität betrachtet wird und auch die Verantwortung gegenüber der Umwelt gefördert wird.

Bodegas Yuntero ermöglicht dies durch sein integriertes Managementsystem Patente, seine Sorge und sein ständiges Engagement für Qualität und Umwelt und das Erreichen einer Garantie für die Zukunft unseres Planeten, die nur wettbewerbsfähige, nachhaltige Organisationen an der Spitze des Marktes bieten können.

Unsere Arbeit basiert auf den folgenden Grundpfeiler:

  • Erarbeiten Produkte von höchster Qualität und dass sie die Erwartungen der interessierten Parteien erfüllen, dass sie harmlos, legal und authentisch sind, sich an die angegebene Qualität anpassen und ihre Verantwortung gegenüber ihren Kunden wahrnehmen. Dies wird erreicht, indem ein klarer Plan definiert wird, um die Entwicklung und kontinuierliche Verbesserung einer Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit voranzutreiben.
  • Respekt, vor ihren Mitarbeitern, Chancengleichheit, Deal, Ihr Privatsphäre, seine Freiheit von Meinung, um ein sicheres und gesundes Arbeitsumfeld, die notwendige Ausbildung, Beschäftigungsstabilität, faire Entlohnung sowie die Vermeidung von Formen der psychischen Verfolgung zu gewährleisten.
  • Bieten Sie Ihren Kunden a Qualitätsdienstleistung; Qualitätsservice, innerhalb des vereinbarten Zeitraums die gebührende Vertraulichkeit und Achtung der Vertraulichkeit Ihrer Daten wahren, eine ehrliche Haltung einnehmen und über Verfahren zum Umgang mit Vorschlägen und Beschwerden verfügen
  • Fördern Sie bei allen Mitarbeitern ein höheres Maß an Solidarität, Verantwortung, sozialer Teilhabe und die Kultur der Qualität und Lebensmittelsicherheit.
  • Verwalten Sie effektiv und effizient, indem Sie Ihre Geschäftstätigkeit mit der Wahrnehmung Ihrer gesellschaftlichen Verantwortung vereinbaren
  • Korrekte und genaue Definition von Verfahren, Verantwortlichkeiten und Funktionen in allen Abteilungen folgen
  • Einhaltung aller rechtliche Anforderungen und geltende Vorschriften sowie andere Anforderungen, denen sich die Organisation anschließt.
  • Förderung der Lebensmittelsicherheit, Qualität und Umwelt auf allen Ebenen des Unternehmens, Bereitstellung angemessener Schulungen für alle Mitarbeiter.
  • Verhütung, Kontrolle und Minimierung der Umweltauswirkungen, die in der Umwelt entstehen und sich aus unserer Tätigkeit ergeben.
  • Förderung der Umsetzung von Trennprogrammen am Ursprungsort von Abfällen, um deren anschließende Wiederverwendung und/oder ordnungsgemäße Entsorgung zu begünstigen.
  • Organisieren Sie die Lieferung unserer Produkte so, dass sie am wenigsten verursacht Umweltbelastung möglich, wobei auch darauf geachtet wird, dass die Produkte unsere Kunden in einer geeigneten Verpackung erreichen, die den geltenden Umweltvorschriften entspricht.
  • Es betrachtet Umweltkriterien als Priorität bei der Entscheidungsfindung und untersucht jederzeit die beste verfügbare Umwelttechnologie, um so unsere Prozesse zu modernisieren, um ihre Wirksamkeit in einem angemessenen Zeitraum und bei Bedarf zu steigern.

In Manzanares, am 04. Januar 2021

Unterschrift des Geschäftsführers