
Yuntero
Zusammensetzung: Macabeo – Sauvignon Blanc.
Abschluss: 12 % vol
Zubereitung: Aus sorgfältig ausgewählten Trauben im Herzen des größten Weinbergs der Welt, La Mancha, entsteht diese ganz besondere Mischung. Die maschinelle Ernte erfolgt nachts, um alle Eigenschaften der Sorten zu erhalten. Nach einer kurzen Kaltmazeration und dem Absetzen des Eigelbs erfolgt der Most 48 Stunden lang bei Temperaturen zwischen 6 und 8 °C. Anschließend erfolgt die Gärung des Dottermostes bei Temperaturen zwischen 14 und 16 °C, wodurch dieser exquisite Wein entsteht.
Visuelle Phase: Blassgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruchsphase: Fruchtige Birne, Apfel und etwas tropischer Touch.
Geschmacksphase: Intensiv, offen und voluminös.
Paarung: Ideal zu Fisch, geräuchertem Fleisch, Gemüse, Käse und Suppen.
Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C.