Funkelnd
Zusammensetzung: Verdejo – Moscatel.
Abschluss: 5,5 % vol
Zubereitung: Zur Herstellung dieses Mosts werden Trauben der Sorte Tempranillo ausgewählt und morgens als erstes geerntet. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass die Trauben mit einer niedrigen Temperatur im Weingut ankommen und so die Aromen der Sorte Tempranillo erhalten bleiben. Der Most wird aus den Trauben durch Ablassen in einem selbstentleerenden Tank mit minimalem Kontakt zwischen der Traubenschale und dem Most gewonnen, so dass die Farbstoffextraktion minimal ist. Anschließend wird er bei kontrollierter Temperatur (ca. 12 °C) fermentiert, um noch viele weitere Aromen und Nuancen extrahieren zu können. Der Gärungsprozess verläuft langsam und vorsichtig und endet, wenn es uns gelingt, das perfekte Gleichgewicht zwischen Alkohol, Zucker und Säure im Wein zu erreichen.
Visuelle Phase: Blassrosa Farbe, sehr sauber.
Geruchsphase: Die Nase hat ein blumiges Profil mit einem Hauch von Rosen und Aromen von Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren.
Geschmacksphase: Er ist kraftvoll im Mund, mit süßen Aromen und einem Hauch von Säure und Kohlenstoff, der den Wein ausbalanciert und ihm Frische und Frische verleiht
Jugend. Nach dem Trinken hinterlässt es einen sehr angenehmen Nachgeschmack.
Paarung: Perfekt zu Vorspeisen, Käse und Meeresfrüchten.
Temperatur: Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C.
