El compromiso que esta Cooperativa tiene con la calidad y la innovación también se refleja en el lanzamiento del nuevo Frizzante Blanco, una propuesta vibrante y refrescante elaborada con uvas 100% Macabeo.
Para la elaboración de este vino, se seleccionan las uvas de la variedad macabeo, recolectadas mediante vendimia nocturna. De esta manera conseguimos que la uva llegue a bodega a baja temperatura, y poder preservar así los aromas propios de la variedad. Se extrae el mosto de la uva mediante escurrido en depósito autovaciante, y a continuación, se fermenta a temperatura controlada (en torno a 12ºC), para poder extraer muchos más aromas y matices. El proceso de fermentación es lento y cuidado, y se detiene cuando conseguimos llegar al equilibrio perfecto entre alcohol, azúcares y acidez en el vino.
Con un bajo contenido alcohólico (5,5% vol.), una burbuja fina y persistente, e intensos aromas a manzana verde, pera y notas anisadas, este vino dulce y equilibrado es ideal para disfrutar bien frío, solo o acompañado de postres, quesos suaves y platos asiáticos agridulces.
这又是该酒庄不断努力提供适应市场新口味而不失其精髓和传统的产品的又一个例子。
