跳到内容

葡萄园

工作和土地的果实

目前,Bodegas Yuntero 拥有 1,089 名会员,拥有超过 11,000 公顷的自有葡萄园,其中 1,500 多公顷进行有机生产,其中一些实现了真正的环境可持续系统,允许在生物多样性丰富的环境。他们提供各种白色和红色品种,通常有机种植数十年。

我们的葡萄园位于拉曼恰 (La Mancha) 地区,该地区的特点是夏季少雨,这意味着疾病带来的压力非常低。这些土壤被称为“calares abiertos”,具有非常平衡的质地,与石灰石一起促进其正确通气,并且 Bodegas Yuntero 的葡萄园在其中混合得非常好,呈现出其系统的出色发展。同时,种植园位于第 23 含水层,由瓜迪亚纳河产生,该河在诞生后消失在地下,并为 Lagunas de Ruidera 自然区提供水源,这是拉曼恰真正的绿洲,出现在西北约 80 公里处,在一条直线上,形成了 Tablas de Daimiel 自然公园。所述含水层通过受控滴灌系统提供支持灌溉,因此降雨的减少对植物的最佳发育来说不是问题,这对我们自然控制疾病有很大帮助。

这些葡萄园的葡萄树体现了生存、坚韧和力量的精神,因为它们能够抵御最严酷的冬天和最炎热的夏天的酷热。

Bodegas Yuntero 葡萄园中有机农业的重要性

以自然和可持续的方式进行生产不仅为环境、产品质量和人类健康带来无数好处,而且它也正在成为照顾我们作物的最有利可图的方式。

我们避免使用大量对健康和环境有害的化学活性成分,取而代之的是更有效的天然解决方案来对抗害虫和疾病,这在传统农业中经常被广泛使用。

我们的技术部门绝对相信扩大有机葡萄园并使之更有利可图,学习更具可持续性和对环境有益的新种植技术,这有助于我们有效地管理资源,通过节省能源成本提高合作伙伴/农民的盈利能力和农业投入,最重要的是;寻求提高产品质量,增强其本土特色,使其与众不同和可持续发展。

最具代表性的白葡萄品种有:Chardonnay、Sauvignon Blanc、Moscatel、Viognier、Pedro Ximenez、Malvasía、Parellada、Verdejo、Macabeo和Airén;关于红葡萄:丹魄、歌海娜、丁托雷拉歌海娜、赤霞珠、梅洛、西拉、小维多、马尔维克、莫纳斯特雷、格拉西亚诺和白潘帕纳。他们中的大多数也是生态的。

Bodegas Yuntero 目前正在实施的可持续发展措施

  • 实施超低流量滴灌,流量更低,滴头之间的距离更短,更适合我们的土壤,并设法以更低的成本尽可能高效地应用支持灌溉。
  • 改变施肥习惯。我们大大减少了每公顷提供的肥料单位,将传统单位改为使用率高得多的单位,并在正确的时间施肥。目前施肥装置的高成本优先考虑了与体积相比,装置在时间和形式上的效率,与此同时,我们葡萄园的施肥实践变得更加可持续。
  • 有益微生物(真菌、细菌和酵母)、固氮剂和磷钾增溶剂的应用,除了为我们提供自由单位外,还可以改善植物的健康状况并激活其自然防御系统,并增强更好地承受极端高温、干旱、霜冻、盐度等胁迫条件。
  • 在滴灌管中应用具有高保水能力的基材以改善其使用。
  • 数字化:处理后的卫星图像 (NDVI)。性能图。感应。气象站。预测病虫害和不利的天气条件。

“总体而言,农业,尤其是我们管理葡萄园的方式,正在经历非常迅速和深刻的转变,朝着更加生态、可持续和有弹性的工作方式发展。这种变化并没有压垮我们,恰恰相反,我们对此充满热情,它给了我们一个不可复制的机会来充分利用它并充分享受它。” Juan M. Jiménez(现场技术总监)。

常规品种
哈。
生态多样性
哈。
Airén
2300
Airén
210
White
300
White
10
韦尔德霍
300
韦尔德霍
30
S. 布兰克
80
S. 布兰克
20
Chardonnay
85
莫斯卡特尔
5个
莫斯卡斯特公司
50
Cencibel
185
莫斯卡特胡同。
20
西拉
20
Cencibel
1350
赤霞珠
40
西拉
225
梅洛
30
赤霞珠
125
歌海娜
10
梅洛
85
小维多
15
歌海娜
70
马尔维克
10
小维多
30
全部的
5.020 公顷。
全部的
585 公顷。

每公顷的平均产量为 40 百升。

未来几年,在葡萄园重组的推动下,新品种(主要是红葡萄)将大量增加。

质量、环境和食品安全政策

云特罗酒庄 我们认为开发一个系统的必要性 质量、环境和食品安全管理, 基于标准 ISO 9001、ISO 14001 在 BRC 和 IFS 食品安全协议中,为了证明我们葡萄酒的安全生产,遵守适用于我们的葡萄酒生产、陈酿、装瓶和营销活动的法律和法规要求,以及客户制定的要求, 以及组织认可的其他与环境因素和职业健康与安全危害相关的要求。

酒庄 支持所有员工 在系统的维护和持续改进中,将每个工人视为公认质量公司服务的最重要阶段的主角,同时促进对环境的责任。

Bodegas Yuntero 通过其综合管理系统,允许 专利,它对质量和环境的关注和永久承诺,并为我们星球的未来提供保证,只有处于市场前沿的具有竞争力的、可持续的组织才能提供。

我们的工作基于以下 基本支柱

  • 精心制作的 优质产品 并且他们满足相关方的期望,他们是无害的、合法的和真实的,调整到指定的质量,以及对他们的客户承担责任。这是通过制定明确的计划来推动质量和食品安全文化的发展和持续改进来实现的。
  • 尊重,在他们的员工面前, 平等机会, 交易, 你的 隐私, 他的自由 观点,以保证安全和健康的工作环境、必要的培训、就业稳定性、公平的报酬,以及避免各种形式的心理迫害。
  • 为您的客户提供 优质的服务,在约定的期限内,对您的数据保持应有的保密性和尊重隐私,采取诚实的态度,并有处理建议和索赔的程序
  • 在所有员工中促进更大程度的团结、责任、社会参与以及质量和食品安全文化。
  • 有效和高效地管理,使您的业务活动与您履行社会责任相适应
  • 正确而准确的定义 程序、责任和职能 跟随所有部门
  • 遵守所有 法律要求 和适用的法规,以及组织认可的其他要求。
  • 在公司各级促进食品安全、质量和环境,为所有员工提供充分的培训。
  • 预防,控制和最小化环境中产生的环境影响,源自我们的活动。
  • 促进在废物源头实施分类计划,以利于其随后的再利用和/或适当处置。
  • 以最少的方式安排我们的产品交付 对环境造成的影响 可能,同时确保产品以符合适用环境法规的合适包装到达我们的客户手中。
  • 它认为环境标准是决策的优先事项,并始终研究可用的最佳环境技术,从而使我们的流程现代化,以在合理的时间内和必要时提高其有效性。

2021 年 1 月 4 日在曼萨纳雷斯