Bodegas Yuntero 出品的新 Epilogo Viognier 葡萄酒采用“La Mancha”原产地名称酿造和装瓶，葡萄品种为 Viognier (90%) 和 Moscatel de Gran Menudo (10%)。
维欧尼葡萄原产于孔德里约（法国罗讷河谷）。是市场上分布不广、稀缺的品种。上个世纪由于战争冲突而出现的病虫害、种植困难和生产问题，几乎导致其灭绝。六十年代中期，种植该品种的土地已不足八公顷。如今它被重新发现，主要种植在法国、澳大利亚、加利福尼亚和新西兰，并用它生产非常芳香的白葡萄酒。
其种植的复杂性——非常容易受到春季霜冻和害虫的影响——加上产量低和成熟晚，使其价格高昂。
尾声维欧尼 2015 年，一款具有出色结构和持久性的葡萄酒
白色尾声维欧尼呈柠檬黄色，非常明亮，带有一些非常吸引人的绿色闪光。闻起来，这是一款非常复杂的葡萄酒，带有品种香气，带有花香，并带有魔术师和菠萝的味道。由于麝香葡萄的比例很小，它有一种淡淡的香味，使它很特别。在口中，它是一款非常丰盈、甘油、柔和而浓郁的葡萄酒，余味非常宜人。这是一款具有出色结构和持久性的葡萄酒，邀请您继续饮用。
非常适合搭配米饭、海鲜、一些香肠和蓝鱼。建议使用温度在 6 至 8°C 之间。
细化过程
Bodegas Yuntero 的新酒对葡萄进行了 8 小时的冷发酵前浸渍，以选择性地提取葡萄皮中的香气。随后，在不进行任何类型的压制的情况下，直接对蛋黄进行放血，然后在约 7°C 的温度下通过静态机架进行清洁。这样就获得了几乎透明的葡萄汁。这个过程可能需要长达两天的时间，因为这两个品种像维欧尼 (Viognier) 和莫斯卡特尔 (Moscatel) 一样复杂。最后，葡萄汁在受控温度（约 15°C）下发酵 20 天。
Bodegas Yuntero 扩大了 Epilogo 品牌的范围
通过这款葡萄酒，Bodegas Yuntero 致力于扩大 Epilogo 品牌下的葡萄酒系列，因为这些葡萄酒已在国内和国际市场上得到广泛接受，这一事实已反映在比赛中获得的不同奖项和认可中在葡萄种植领域。
这样，现在Bodegas Yuntero Epilogo品牌下就有两种白葡萄酒：最近发布的Epílogo Viognier和Epílogo Blanco，后者是用长相思（90%）和莫斯卡特尔（90%）葡萄酿制的。该酒庄还以同一品牌销售 Epilogo Roble 红葡萄酒（65% 丹魄和 35% 梅洛）。
