Yuntero
Composición: Macabeo – Sauvignon Blanc.
Graduación: 12 % vol
Elaboración: De uvas seleccionadas cuidadosamente en el corazón del mayor viñedo del mundo, La Mancha, nace este coupage tan especial. La vendimia mecanizada es nocturna para preservar todas las propiedades de las variedades. Tras una pequeña maceración en frío y desfangado del mosto yema durante 48 horas a temperaturas de entre 6 y 8ºC. A continuación, tiene lugar la fermentación del mosto yema a temperaturas de entre 14 y 16ºC, dando lugar a este vino tan exquisito.
Fase Visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Fase Olfativa: Afrutado de pera, manzana y algún toque tropical.
Fase Gustativa: Intenso, franco y voluminoso.
Maridaje: Ideal para pescado, ahumados, verduras, queso y sopas.
Temperatura: Recomendamos servirlo entre 6 y 8ºC.
