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Vendimia 2014, álbum gráfico

1 de octubre de 2014

Para la Vendimia 2014 Bodegas Yuntero ha estrenado un nuevo jaraíz de uva blanca, cuatro nuevos descargaderos y una nueva báscula de pesaje, entre otros nuevos equipos. En estas imágenes se plasman algunos de los procesos de la recepción y proceso de la uva en nuestras instalaciones, durante la presente campaña.

Recepción de la uva. En la báscula de pesaje de entrada a las instalaciones se especifica el peso de la carga y se analizan diversos factores (grado de acidez, PH, Baumé…) que determinan la calidad de la uva.

Tras la báscula de pesaje, los remolques acceden con la uva hasta la zona de los descargaderos. En la foto los cuatro nuevos descargaderos de uva blanca que hemos estrenado durante la vendimia 2014.

Cuatro nuevos descargaderos de uva blanca.

Tras pasar por la báscula de pesaje, un remolque suelta la carga de uva blanca varietal en uno de los descargaderos que hemos estrenado esta vendimia.

El descargadero tras recibir una carga de uva blanca varietal (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel y Macabeo). La vendimia de este tipo de uva es nocturna, para una mejor preservación de sus cualidades y características.

Debajo de los cuatro nuevos descargaderos se encuentra la sala de máquinas (despalilladoras, moledoras de rodillos y bombas, cámaras y controles que permiten la separación de la uva según sus calidades).

Las prensas neumáticas del nuevo jaraíz de uva blanca.

Depósitos de vinificación «autovaciantes» del nuevo jaraíz de uva blanca.

Descarga sobre uno de los dos descargaderos destinados a uva tinta.

Uva de la variedad Cencibel Ecológico en proceso en uno de los dos descargaderos exclusivos para uva tinta.

Sala de máquinas de los descargaderos de uva tinta.

Depósitos del Jaraíz de uva tinta donde fermenta el vino durante aproximadamente 5-6 días (jóvenes), ó 12-14 días (reservas y crianzas).

Durante 2014 la bodega ha realizado una fuerte inversión para incrementar en 20 millones de litros de vino su capacidad de almacenamiento. Con los nuevos depósitos, la bodega tendrá una capacidad total de 82 millones de litros.

Categorías: Noticias

POLÍTICA DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE, Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

En Bodegas Yuntero consideramos primordial el desarrollo de un Sistema de Gestión de la Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria, basado en las Normas ISO 9001, ISO 14001 y en los Protocolos de Seguridad Alimentaria BRC e IFS, con el fin de certificar la producción segura de nuestros vinos, cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios que son de aplicación en nuestras actividades de elaboración, crianza, embotellado y comercialización de vino, y con los establecidos por el cliente, y de otros requisitos que la organización suscriba, relacionados con sus aspectos ambientales y peligros de seguridad y salud laboral.

La Bodega apoya a todo el personal en el mantenimiento y mejora continua del sistema, considerando a cada trabajador, como el protagonista de la fase más importante del servicio de una empresa de reconocida Calidad, fomentando además la responsabilidad hacia el medio ambiente.

Bodegas Yuntero, a través de su Sistema de Gestión Integrada, deja patentes, su preocupación y compromiso permanente por la Calidad y el Medio Ambiente y lograr una garantía de futuro de nuestro planeta que sólo las organizaciones competitivas, sostenibles y a la vanguardia en el mercado, pueden ofrecer.

Nuestro trabajo se basa en los siguientes pilares fundamentales:

  • Elaborar productos de primera Calidad y que cumplan las expectativas de las partes interesadas, que sean inocuos, legales y auténticos, ajustándose a la calidad especificada, así como de asumir su responsabilidad frente a sus clientes. Esto se consigue definiendo un plan claro para impulsar el desarrollo y la mejora continua de una cultura de calidad y seguridad de los alimentos.
  • Respetar, ante sus empleados, la igualdad de oportunidades, de trato, su privacidad, su libertad de opinión, para garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable, la formación necesaria, la estabilidad en el empleo, una retribución justa, así como evitar formas de persecución psicológica.
  • Ofrecer a sus clientes, un servicio de calidad, en el plazo acordado, mantener la debida confidencialidad y respeto a la privacidad de sus datos, adoptar una actitud de honestidad y disponer de procedimientos para el tratamiento de sugerencias y reclamaciones
  • Promover en todos los empleados un mayor grado de solidaridad, responsabilidad, participación social y la cultura de la calidad y seguridad alimentaria.
  • Gestionar eficaz y eficientemente, compatibilizando su actividad empresarial con el ejercicio de su responsabilidad social
  • Definición correcta y precisa de los procedimientos, responsabilidades y funciones a seguir en todos los departamentos
  • Cumplimiento de todos los requisitos legales y reglamentarios aplicables, y de otros requisitos que la organización suscriba.
  • Fomento de la seguridad alimentaria, calidad y medio ambiente a todos los niveles de la empresa, facilitando una adecuada formación a todo el personal.
  • Prevención, control y minimización de los efectos ambientales generados en el entorno, derivados de nuestra la actividad.
  • Promoción de la implantación de programas de segregación en origen de residuos, para favorecer su posterior reutilización y/ o adecuada eliminación.
  • Disponer la entrega de nuestros productos de forma que causen el menor impacto ambiental posible, asegurándonos también de que los productos llegan a nuestros clientes en envases adecuados que cumplan las normativas ambientales aplicables.
  • Considera prioritarios los criterios ambientales en la toma de decisiones, y estudiar en cada momento la mejor tecnología disponible ambiental, modernizando así nuestros procesos para aumentar su eficacia en un plazo razonable de tiempo y allí donde sea necesario.

En Manzanares, a 04 de Enero de 2021