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Epílogo Sauvignon de Bodegas Yuntero, BACO de Oro

3 de junio de 2019

El vino joven Epílogo Sauvignon Blanc, de la añada 2018, elaborado por Bodegas Yuntero, ha sido premiado con un BACO de Oro en la trigésimo tercera edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, certamen que organiza la Unión Española de Catadores (UEC), y cuyos resultados se han hecho públicos el viernes 31 de mayo.

Los Premios BACO, que se celebran desde 1986, son los más longevos de los recocidos por el Ministerio de Agricultura español, y en los que sólo entran a concurso los vinos jóvenes, siendo los de esta última edición los elaborados con la cosecha 2018.

Un jurado, compuesto por un total de 55 miembros de la Unión Española de Catadores, referentes españoles de la sumillería, enología y crítica especializada han sido los encargados de evaluar los vinos inscritos, en una estricta cata a ciegas, el pasado miércoles 29 de mayo, en Madrid.

Epílogo Sauvignon Blanc 2018, BACO de Oro
El vino blanco joven Epílogo Sauvignon Blanc, de la añada 2018, premiado con un BACO de Oro, está elaborado al 100% con la variedad de uva Sauvignon Blanc, fruta que es recolectada en vendimia nocturna para conservar su frescura. Este mismo vino ha sido galardonado con la medalla de Plata en el certamen francés Challenge International du Vin, celebrado el pasado mes de abril en Burdeos (Francia), y con otra Plata en los Premios a la Calidad de Vinos Embotellados y Varietales de la Denominación de Origen La Mancha.

Para la elaboración del Epílogo Sauvignon Blanc, Bodegas Yuntero no realiza ningún tipo de prensado, el mosto se extrae por sangrado directo, y se fermenta a temperaturas muy bajas para extraer una mayor expresividad aromática.

Es un vino brillante, de color amarillo pálido verdoso, y de gran intensidad y complejidad aromática, en el que se encuentran muy bien integrados los aromas florales y exóticos de la variedad sauvignon blanc (pomelo, mango, maracuyá). En boca resulta muy fresco, con buen volumen, suave, delicado y con un paso en boca largo y persistente.

Categorías: Premios

POLÍTICA DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE, Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

En Bodegas Yuntero consideramos primordial el desarrollo de un Sistema de Gestión de la Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria, basado en las Normas ISO 9001, ISO 14001 y en los Protocolos de Seguridad Alimentaria BRC e IFS, con el fin de certificar la producción segura de nuestros vinos, cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios que son de aplicación en nuestras actividades de elaboración, crianza, embotellado y comercialización de vino, y con los establecidos por el cliente, y de otros requisitos que la organización suscriba, relacionados con sus aspectos ambientales y peligros de seguridad y salud laboral.

La Bodega apoya a todo el personal en el mantenimiento y mejora continua del sistema, considerando a cada trabajador, como el protagonista de la fase más importante del servicio de una empresa de reconocida Calidad, fomentando además la responsabilidad hacia el medio ambiente.

Bodegas Yuntero, a través de su Sistema de Gestión Integrada, deja patentes, su preocupación y compromiso permanente por la Calidad y el Medio Ambiente y lograr una garantía de futuro de nuestro planeta que sólo las organizaciones competitivas, sostenibles y a la vanguardia en el mercado, pueden ofrecer.

Nuestro trabajo se basa en los siguientes pilares fundamentales:

  • Elaborar productos de primera Calidad y que cumplan las expectativas de las partes interesadas, que sean inocuos, legales y auténticos, ajustándose a la calidad especificada, así como de asumir su responsabilidad frente a sus clientes. Esto se consigue definiendo un plan claro para impulsar el desarrollo y la mejora continua de una cultura de calidad y seguridad de los alimentos.
  • Respetar, ante sus empleados, la igualdad de oportunidades, de trato, su privacidad, su libertad de opinión, para garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable, la formación necesaria, la estabilidad en el empleo, una retribución justa, así como evitar formas de persecución psicológica.
  • Ofrecer a sus clientes, un servicio de calidad, en el plazo acordado, mantener la debida confidencialidad y respeto a la privacidad de sus datos, adoptar una actitud de honestidad y disponer de procedimientos para el tratamiento de sugerencias y reclamaciones
  • Promover en todos los empleados un mayor grado de solidaridad, responsabilidad, participación social y la cultura de la calidad y seguridad alimentaria.
  • Gestionar eficaz y eficientemente, compatibilizando su actividad empresarial con el ejercicio de su responsabilidad social
  • Definición correcta y precisa de los procedimientos, responsabilidades y funciones a seguir en todos los departamentos
  • Cumplimiento de todos los requisitos legales y reglamentarios aplicables, y de otros requisitos que la organización suscriba.
  • Fomento de la seguridad alimentaria, calidad y medio ambiente a todos los niveles de la empresa, facilitando una adecuada formación a todo el personal.
  • Prevención, control y minimización de los efectos ambientales generados en el entorno, derivados de nuestra la actividad.
  • Promoción de la implantación de programas de segregación en origen de residuos, para favorecer su posterior reutilización y/ o adecuada eliminación.
  • Disponer la entrega de nuestros productos de forma que causen el menor impacto ambiental posible, asegurándonos también de que los productos llegan a nuestros clientes en envases adecuados que cumplan las normativas ambientales aplicables.
  • Considera prioritarios los criterios ambientales en la toma de decisiones, y estudiar en cada momento la mejor tecnología disponible ambiental, modernizando así nuestros procesos para aumentar su eficacia en un plazo razonable de tiempo y allí donde sea necesario.

En Manzanares, a 04 de Enero de 2021