Poética

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Poética Espumoso

Composición: 90% Verdejo, 10% Moscatel.

Graduación: 7 % vol

Elaboración: Este coupage es elaborado con uvas varietales recolectadas en vendimia nocturna.
A continuación tiene lugar un cuidadoso despalillado con ligera maceración en tanque, y delicado descube de forma independiente, que permite extraer todos los aromas propios de cada variedad. Para terminar, desfangado estático del mosto a baja temperatura, obteniendo un mosto casi transparente. Cuando el contenido de alcohol y azúcar es el deseado se detiene la fermentación, aplicando bajas temperaturas en el tanque de fermentación.

Notas de cata:

Fase Visual: Expresivo color amarillo brillante, con abundantes burbujas.

Fase Olfativa: Afrutado e intenso aroma a manzana verde y cítricos con toques tropicales.

Fase Gustativa: Chispeante y armónico. Con una combinación de fruta y dulzor muy compensada y agradable.

Maridaje: Ideal para acompañar mariscos crudos o cocidos, ensaladas frescas de verano, salsas y cremas suaves.

Temperatura: Recomendamos servirlo entre 6 y 8ºC.

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Nuestros vinos han triunfado por el mundo. Y sabemos que el resultado del trabajo bien hecho van a ser muchos premios más.

POLÍTICA DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE, Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

En Bodegas Yuntero consideramos primordial el desarrollo de un Sistema de Gestión de la Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria, basado en las Normas ISO 9001, ISO 14001 y en los Protocolos de Seguridad Alimentaria BRC e IFS, con el fin de certificar la producción segura de nuestros vinos, cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios que son de aplicación en nuestras actividades de elaboración, crianza, embotellado y comercialización de vino, y con los establecidos por el cliente, y de otros requisitos que la organización suscriba, relacionados con sus aspectos ambientales y peligros de seguridad y salud laboral.

La Bodega apoya a todo el personal en el mantenimiento y mejora continua del sistema, considerando a cada trabajador, como el protagonista de la fase más importante del servicio de una empresa de reconocida Calidad, fomentando además la responsabilidad hacia el medio ambiente.

Bodegas Yuntero, a través de su Sistema de Gestión Integrada, deja patentes, su preocupación y compromiso permanente por la Calidad y el Medio Ambiente y lograr una garantía de futuro de nuestro planeta que sólo las organizaciones competitivas, sostenibles y a la vanguardia en el mercado, pueden ofrecer.

Nuestro trabajo se basa en los siguientes pilares fundamentales:

Elaborar productos de primera Calidad y que cumplan las expectativas de las partes interesadas, que sean inocuos, legales y auténticos, ajustándose a la calidad especificada, así como de asumir su responsabilidad frente a sus clientes. Esto se consigue definiendo un plan claro para impulsar el desarrollo y la mejora continua de una cultura de calidad y seguridad de los alimentos.
Respetar, ante sus empleados, la igualdad de oportunidades, de trato, su privacidad, su libertad de opinión, para garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable, la formación necesaria, la estabilidad en el empleo, una retribución justa, así como evitar formas de persecución psicológica.
Ofrecer a sus clientes, un servicio de calidad, en el plazo acordado, mantener la debida confidencialidad y respeto a la privacidad de sus datos, adoptar una actitud de honestidad y disponer de procedimientos para el tratamiento de sugerencias y reclamaciones
Promover en todos los empleados un mayor grado de solidaridad, responsabilidad, participación social y la cultura de la calidad y seguridad alimentaria.
Gestionar eficaz y eficientemente, compatibilizando su actividad empresarial con el ejercicio de su responsabilidad social
Definición correcta y precisa de los procedimientos, responsabilidades y funciones a seguir en todos los departamentos
Cumplimiento de todos los requisitos legales y reglamentarios aplicables, y de otros requisitos que la organización suscriba.
Fomento de la seguridad alimentaria, calidad y medio ambiente a todos los niveles de la empresa, facilitando una adecuada formación a todo el personal.
Prevención, control y minimización de los efectos ambientales generados en el entorno, derivados de nuestra la actividad.
Promoción de la implantación de programas de segregación en origen de residuos, para favorecer su posterior reutilización y/ o adecuada eliminación.
Disponer la entrega de nuestros productos de forma que causen el menor impacto ambiental posible, asegurándonos también de que los productos llegan a nuestros clientes en envases adecuados que cumplan las normativas ambientales aplicables.
Considera prioritarios los criterios ambientales en la toma de decisiones, y estudiar en cada momento la mejor tecnología disponible ambiental, modernizando así nuestros procesos para aumentar su eficacia en un plazo razonable de tiempo y allí donde sea necesario.

En Manzanares, a 04 de Enero de 2021