Una gama que representa la culminación del saber hacer de Bodegas Yuntero. Vinos nacidos de una cuidada selección de uvas y de una elaboración en la que cada detalle cuenta.
Epílogo reúne dos vinos con personalidad propia, elaborados a partir de una cuidada selección de uvas y mediante procesos pensados para conservar la expresividad de cada variedad.
Esta gama es el resultado de años de experiencia, innovación y respeto por la tradición vitivinícola manchega, combinando precisión en la elaboración, equilibrio y una identidad claramente definida.
Un coupage con Denominación de Origen La Mancha elaborado con Tempranillo y Merlot. Ambas variedades se vinifican de manera independiente para conservar la expresividad de cada una antes de realizar el coupage final.
Tras una maceración de diez días a temperatura controlada, el vino permanece tres meses en barricas de roble francés y americano.
Presenta un intenso color picota con ribete granate, aromas de frutos rojos y compota, acompañados de recuerdos de vainilla y notas tostadas procedentes de la barrica. En boca es equilibrado, cálido y persistente.
Destacados: Tempranillo y Merlot · 3 meses en barrica • DO La Mancha
Un Sauvignon Blanc de perfil moderno y aromático, elaborado con uvas vendimiadas durante la noche para conservar toda su frescura y expresión.
De color amarillo limón pálido con reflejos dorados, ofrece una gran intensidad aromática, con notas florales y recuerdos de frutas exóticas como pomelo, mango y melocotón.
En boca es suave y delicado, con buen volumen, un paso largo y un final elegante.
Destacados: Sauvignon Blanc • Vendimia nocturna • Fresco y aromático
La personalidad de Epílogo nace del respeto por cada variedad y de una elaboración en la que ningún detalle se deja al azar.
Un tinto en el que Tempranillo y Merlot evolucionan por separado antes de encontrarse en el coupage final. Un blanco Sauvignon Blanc vendimiado de noche para preservar toda su intensidad aromática.
Dos elaboraciones diferentes unidas por una misma forma de entender el vino.
La gama nace de una cuidada selección de uvas orientada a preservar la calidad y la personalidad de cada vino.
Cada variedad sigue el proceso más adecuado para mantener su expresividad y alcanzar un resultado equilibrado.
Tempranillo, Merlot y Sauvignon Blanc mantienen su carácter propio dentro de dos elaboraciones diferentes.
La experiencia de Bodegas Yuntero se combina con técnicas actuales y con el respeto por la tradición vitivinícola manchega.
Conoce Epílogo Tinto Roble y Epílogo Blanco, dos vinos elaborados para preservar el carácter de sus variedades y mostrar diferentes formas de entender el vino.
En Bodegas Yuntero consideramos primordial el desarrollo de un Sistema de Gestión de la Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria, basado en las Normas ISO 9001, ISO 14001 y en los Protocolos de Seguridad Alimentaria BRC e IFS, con el fin de certificar la producción segura de nuestros vinos, cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios que son de aplicación en nuestras actividades de elaboración, crianza, embotellado y comercialización de vino, y con los establecidos por el cliente, y de otros requisitos que la organización suscriba, relacionados con sus aspectos ambientales y peligros de seguridad y salud laboral.
La Bodega apoya a todo el personal en el mantenimiento y mejora continua del sistema, considerando a cada trabajador, como el protagonista de la fase más importante del servicio de una empresa de reconocida Calidad, fomentando además la responsabilidad hacia el medio ambiente.
Bodegas Yuntero, a través de su Sistema de Gestión Integrada, deja patentes, su preocupación y compromiso permanente por la Calidad y el Medio Ambiente y lograr una garantía de futuro de nuestro planeta que sólo las organizaciones competitivas, sostenibles y a la vanguardia en el mercado, pueden ofrecer.
Nuestro trabajo se basa en los siguientes pilares fundamentales:
En Manzanares, a 04 de Enero de 2021
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