El 20 de Marzo de 1.954 se funda la Cooperativa Jesús del Perdón, fruto de la necesidad de un grupo de 102 viticultores de la zona para elaborar y comercializar los productos obtenidos de sus explotaciones y defenderse de la especulación a la que se veían sometidos. En ese momento, se nombra socio de honor a D. Blas Tello Fdez-Caballero, presidente de honor al ministro de Agricultura, presidente a D. Jesús López Peláez y gerente a D. Teodoro Sánchez-Migallón.
En 1955 se inaugura la bodega, con una capacidad de 6.000.000 kgs.
En 1957 se compra el local situado en la calle Reyes Católicos para hacer las oficinas.