在国际巴克斯红酒会上,西班牙云特罗的红酒获得银牌.

在西班牙红酒品酒师举办的联盟竞赛巴克斯红酒会上云特罗酒厂取得了2012年红酒银牌,在这次品酒会上我们巩固了10个重要的品质认证.而这次的竞赛流程是让全世界90个品酒师对来自27个国家1500中葡萄酒进行随机的品尝。最后我们荣获了银牌.

Este premio viene a refrendar la apuesta permanente por la calidad que esta bodega-cooperativa desarrolla en todos sus procesos, avalados por las diferentes certificaciones de normas de calidad: ISO, BRC, IFS y NOP.

El vino premiado Yuntero Macabeo 2011, está compuesto por 85 por 100 de la variedad Macabeo y un 15 por 100 de Sauvignon Blanc, Vendimia realizada en los primeros días de septiembre, con recogida mecanizada nocturna, para proceder a una ligera maceración de la masa de uva para favorecer la extracción de compuestos aromáticos de los hollejos. Extracción de todo el mosto yema por sangrado directo, sin emplear ningún tipo de presión sobre la masa de la uva. Este mosto yema se lleva a limpiar mediante desmangado estático en frio y a temperatura de 8ºC. Se emplea para ello depósitos isotermos en los que se somete el mosto a decantación durante 24-36 horas. Posteriormente se lleva a fermentación controlando su temperatura entre 14-16ºC, durando la fermentación unos 20 días. Las temperaturas bajas y la limpidez con la que se lleva el mosto a fermentar son la clave para obtener una mayor expresividad aromática.

La nota de cata del vino Yuntero Macabeo 2011, en su fase visual es brillante, amarillo pálido con reflejos verdosos. En la fase olfativa de gran intensidad aromática, donde encontramos aromas de frutas verdes (manzana verde) y florales de flores blancas. En la fase gustativa es un vino fresco, ligeramente ácido, también proporciona una sensación refrescante por el pequeño punto de carbónico natural que tiene, el paso en boca es largo y persistente.

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